administracion

ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION.


El viaje empresarial se inicio con una motivación desde la ciudad de Cúcuta con el fin de conocer como maneja el proceso productivo la empresas de Medellín, teniendo en cuenta lo visto en clase se tiene en claro que todo producto necesita un proceso totalmente diferente pero con los mismos objetivos que es innovar , crear un producto que satisfaga al clienteo al segmento al cual esta dirigido para que el mercado sea valorizado por el esfuerzo que se realiza diariamente en estas empresas colombianas y de un emprendimiento increíble .
Iniciando la visita con la empresa Alpina , la cual era retirada de la ciudad de Medellín , duración del viaje 2 horas para llegar a la empresa que se representa en el sector lácteo , como una empresa organizada almomento de llegar se realizó un control para permitir el ingreso a los estudiantes que nos encontrábamos a la expectativa de conocer y entender cada producto y cada proceso .
Luego del ingreso nos llevaron a una sala donde se dio la introducción a la empresa , su historia y cada proceso de los productos que actualmente fabrican, Alpina es una empresa que no importa cuál sea el problema busca la manerade solucionarlo teniendo en cuenta la calidad y buen nombre de la misma.
La leche que ellos reciben es de los pueblo o fincas cercanas con una confiabilidad pero también con una responsabilidad desde la llegada hasta la elaboración del producto final.
Realizan un procedimiento para saber si la leche es o no apta para ser procesa y asi seguir cada uno de los procedimientos para el yogurt elcual se maneja de diferentes presentaciones.
No permiten que la leche sea tratada con algún medicamento, siempre se cuidan para ser líder en absolutamente todo buscando crecimiento tanto como de la empresa como del sector humano que manejan dando una comodidad a los empleados.
Alpina , no tiene contacto directo o manual con el producto tiene diferentes cuartos en los cuales el personal estápendiente de unos tableros que si son manejados directamente con el empleado para que cada proceso sea realizado satisfactoriamente sin ningún percance.
Sinceramente es una empresa con unos equipos o máquinas de última tecnología, también tienen gran aseo desde el ingreso de la empresa hacia su salida.
Unión cervecera : otra gran empresa en el sector colombiano , la cual se ha ido desarrollando yobteniendo una tecnología avanzada , la producción de cerveza crea muchos mitos pero al conocer esta empresa se empieza a crear en la realidad y no en hipótesis para perjudicar de una manera u otra a la empresa.
Alrededor del 90% del contenido de la cerveza es agua por lo que no es de extrañar su alto poder hidratante y que sea una bebida idónea para saciar la sed. El tipo de agua utilizado en laelaboración es también determinante en la calidad de la cerveza. De hecho, algunas de las variedades más conocidas de cerveza como la Pilsen o la Ale han estado siempre muy vinculadas a la composición del agua de sus lugares de origen.
Por tanto, de sus tres componentes, el agua es el que determina la naturaleza básica de la cerveza. Conscientes de la importancia de esta materia prima,históricamente, las fábricas de cerveza se instalaron siempre próximas a ríos o manantiales importantes y aunque hoy normalmente se utiliza agua de la red todavía hay cerveceras que cuentan con sus propios pozos o fuentes.
El agua que se utiliza para la elaboración de la cerveza tiene que ser un agua pura, potable, libre de sabores y olores, sin exceso de sales y exenta de materia orgánica.

El lúpulo  esla planta que confiere el sabor amargo y el aroma tan característicos de la cerveza. De los ingredientes de la cerveza, la cebada es sin duda el principal. se utilizan otros cereales en la elaboración de cerveza como el trigo, el grano de la cebada es el más rico en almidón y posee las proteínas suficientes para proporcionar el alimento necesario para el crecimiento de la levadura. La malta...