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Publicado: 6 de octubre de 2014
LA ALMENDRA
La almendra es nativa de la región mediterránea de Oriente Medio, hacia el este hasta el Indo. Se extendió por los humanos en la antigüedad a lo largo de las orillas delMediterráneo en el norte de África y el sur de Europa y, más recientemente transportados a otras partes del mundo, especialmente en California, Estados Unidos.
El fruto del almendro es una drupa, que consisteen un casco exterior y una cáscara dura con la semilla dentro. Almendras Desgranado se refiere a la eliminación de la cáscara para revelar la semilla. Las almendras se venden sin cáscara o sincáscara .
La almendra, conocida como la reina de las rosas, de la familia de los rosáceos y del género Prunus, constituye una de las fuentes de alimentación más antiguas del mundo, ya mencionada en laBiblia 2,000 años antes de Cristo. La almendra es el fruto del almendro, cuya deidad protectora era una diosa fenicia cuyo nombre en sirio significa "árbol hermoso", calificativo muy apropiado dada laespectacular hermosura de los campos de almendros en flor.
La semilla (parte comestible del almendro) es alargada, blanda, a veces tirando a ebúrnea, recubierta de una piel marrón y fibrosa. Esrelativamente crujiente, de sabor muy suave, un poco dulce, nada ácida, oleosa, poco aromática cuando está cruda, pero con un aroma y un sabor mucho más intensos cuando se tuesta.
Existen dos clasesde almendras: dulces y amargas; las amargas por su contenido, son tóxicas para el organismo, por lo que no se deben consumir. Las almendras dulces que son las comestibles, contienen: agua, proteínas,grasas, hidratos de carbono y celulosa; vitaminas B1, B2, PP, C, A, D y E; calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y zinc. Contienen, además, los ochoaminoácidos esenciales. Son las almendras un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada. Además, resulta un ingrediente muy versátil tanto en recetas dulces como saladas.
La...
La almendra es nativa de la región mediterránea de Oriente Medio, hacia el este hasta el Indo. Se extendió por los humanos en la antigüedad a lo largo de las orillas delMediterráneo en el norte de África y el sur de Europa y, más recientemente transportados a otras partes del mundo, especialmente en California, Estados Unidos.
El fruto del almendro es una drupa, que consisteen un casco exterior y una cáscara dura con la semilla dentro. Almendras Desgranado se refiere a la eliminación de la cáscara para revelar la semilla. Las almendras se venden sin cáscara o sincáscara .
La almendra, conocida como la reina de las rosas, de la familia de los rosáceos y del género Prunus, constituye una de las fuentes de alimentación más antiguas del mundo, ya mencionada en laBiblia 2,000 años antes de Cristo. La almendra es el fruto del almendro, cuya deidad protectora era una diosa fenicia cuyo nombre en sirio significa "árbol hermoso", calificativo muy apropiado dada laespectacular hermosura de los campos de almendros en flor.
La semilla (parte comestible del almendro) es alargada, blanda, a veces tirando a ebúrnea, recubierta de una piel marrón y fibrosa. Esrelativamente crujiente, de sabor muy suave, un poco dulce, nada ácida, oleosa, poco aromática cuando está cruda, pero con un aroma y un sabor mucho más intensos cuando se tuesta.
Existen dos clasesde almendras: dulces y amargas; las amargas por su contenido, son tóxicas para el organismo, por lo que no se deben consumir. Las almendras dulces que son las comestibles, contienen: agua, proteínas,grasas, hidratos de carbono y celulosa; vitaminas B1, B2, PP, C, A, D y E; calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y zinc. Contienen, además, los ochoaminoácidos esenciales. Son las almendras un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada. Además, resulta un ingrediente muy versátil tanto en recetas dulces como saladas.
La...
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