Administracion

AMPHER GUSTAVO FORERO ROMERO
ADMINISTRACION HOTELERA, TRABAJO FINAL.

ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO DE UN HOTEL
Hablar del PROCESO ADMINISTRATIVO es un tema muy interesante, puesto que los partidarios de la escuela del proceso administrativo consideran la administración como una actividad compuesta de ciertas sub-actividades que constituyen el proceso administrativo único; además teniendoen cuenta que es el conjunto de pasos o etapas necesarios para llevar a cabo una actividad o lograr un objetivo.
Este proceso administrativo formado por 4  funciones fundamentales: planificación, organización, dirección y control; constituyen el proceso de la administración. Considerando que cada una de las funciones cumple un rol preponderante; planteándose el poder lograr el proceso deadministrar a través de estos pasos específicamente:
• LA PLANIFICACIÓN: para determinar los objetivos en los cursos de acción que van a seguirse.
• LA ORGANIZACIÓN: para distribuir el trabajo entre los miembros del grupo y para establecer y reconocer las relaciones necesarias.
• LA DIRECCIÓN: del gerente para que dirija las tareas prescritas con voluntad y entusiasmo.
• EL CONTRON: de lasactividades para que se conformen con los planes.

Para aplicar este proceso administrativo en un hotel lo veremos a continuación:
1- PLANIFICACION
1. OBJETIVO
Planificar la creación de un Hotel ecológico en la Mesa de los Santos
 
2. FASES DEL PROYECTO
 
FASE I: ANALISIS DEL CONTEXTO
FASE II: ESTUDIO DE VIABILIDAD Y/O FACTIBILIDAD TECNICA Y FINANCIERA
FASE III: POSICIONAMIENTO DELHOTEL
FASE IV: CIERRE FINANCIERO


3. COMPETENCIAS A DESARROLLAR

1. Realizar un diagnostico de las necesidades que puede cubrir un hotel Aplicar los conocimientos adquiridos para realizar un estudio factibilidad y viabilidad del proyecto.
2. Generar unas propuestas de mercadeo y de publicidad para posicionar el hotel.
3. Evaluar el proceso del proyecto
 
5. ACTIVIDADES ENCADA FASE DEL PROYECTO
 
FASE I: ANALISIS DEL CONTEXTO
Las actividades a desarrollar son las siguientes:
1. Elaboración del diagnóstico del municipio.
2. Cartografía, turística.
3. Mapeo turístico.
4. Estudio de  mercado.
 
FASE II: ESTUDIO DE VIABILIDAD Y/O FACTIBILIDAD TECNICA Y FINANCIERA
A. Estudio de Viabilidad:
1. Descripción del servicio que brindará el hotel.
2. Descripción de lanecesidad del proyecto y oportunidades del mismo.
3. Razones que justifican la propuesta del Hotel
4. Características innovadores y diferenciales del Hotelo
5. Ventajas competitivas: factores que permitirán la viabilidad del proyecto y sostenimiento con el tiempo.
B. Factibilidad Técnica y Financiera:
1. Diseño y definición de procesos, personal a encargar, disposición del área de serviciosy disposiciones técnicas.
2.  Definición de la organización de la empresa, señalando las áreas de ella, el personal requerido, sus funciones y responsabilidades.
3. Elaboración de maqueta del hotel
3. Costo del proyecto así:
3.1  Factibilidad y rentabilidad del centro
3.2 Evaluación del proyecto
3.3 Rentabilidad del proyecto
3.4 Inversión y período de recuperación
 FASE III:POSICIONAMIENTO DEL HOTEL
Se organiza en las siguientes tareas:
1. Procesos de mercadeo y Publicidad.
2. Construcción del plan de Marketing.
3. Diseño de la imagen corporativa (portafolio de servicios del Hotel).

FASE IV: CIERRE FINANCIERO


6. PROPUESTA DE EVALUACIÓN DEL PROYECTO  
 INDICADORES DE LOGRO:
 
- Presenta un diagnostico de las necesidades que puede cubrir el hotel
- Aplica losconocimientos adquiridos para realizar un estudio factibilidad y viabilidad del proyecto.
- Genera una propuesta de mercadeo y de publicidad para posicionar un hotel.
- Evalúa el proceso cierre financiero del proyecto

2. LA ORGANIZACIÓN

Los hoteles ofrecen servicios de alojamiento y restaurante básicamente, aunque dependiendo del tipo de hotel pueden ofertar también alquiler de sala de...