Administración

MANEJO ADMINISTRATIVO DE UN HOTEL
Gerencia General
Se hace cargo de la administración, control y desarrollo del hotel cuidando que las distintas áreas o departamentos del hotel lleven a cabo de la mejor manera posible, sus funciones dentro de la misma, es decir, que cumplan con sus objetivos de manera que el desempeño de la empresa en general sea de alta calidad y satisfactorio.
Políticas
Entodas las fases de la operación del hotel deben establecerse ciertas políticas y buscar su perfecta adopción, particularmente en el área de ventas, ya que el proceso de vender debe hacerse considerando ciertas políticas. Las políticas de ventas deben establecerse por lo siguiente:
• Las tarifas para futuras reservaciones tratase de grupos, convenciones, agencies de viajes, individuos obanquetes.
• Capacidad de los grupos que serán aceptados en ciertas épocas del año según las distintas temporadas.
• Importes de los depósitos por anticipados que se obtendrán y que intervalos.
• Pagos de comisiones.
• Requisitos, como lista de alojamiento, pre etiquetado del equipo, reasignación de habitaciones y trámites generales.
• Número de cuarto gratuitos que se darán a los grupos.
•Asignación general de las habitaciones, entre grupos e individuos.
Las políticas establecidas en relación con cada uno de estos puntos deben ser de tal forma que produzcan el máximo ingreso para el hotel.
Presupuesto
Ningún departamento de un hotel debe operar sin presupuesto o más allá de este. Los vendedores se han ganado la reputación justificada o no de no reconocer la necesidad de vivirdentro de un presupuesto. Vemos la importancia de una administración adecuada por parte del director de ventas. Debe establecerse un presupuesto anual de común acuerdo, y es responsabilidad del directo de ventas encargarse de que su departamento opere dentro del mismo.
DEPARTAMENTO DE VENTAS
El gerente general participa activamente en esta área por dos razones básicas. En primer lugar las ventas y sudesarrollo son una actividad variada del hotel y no para las operaciones que se hacen día a día, en segundo lugar la política de ventas del hotel se entrelaza con la imagen de este ante el público y el gerente general desea mejorar esa imagen.
Además del gerente y del departamento de ventas del hotel individual, muchas cadenas cuentan con organizaciones regionales de ventas, cuyo personal tienecomo meta producir negocios para los hoteles de la cadena. La ventaja de tener personal para tal fin no puede ser exagerada. Al mismo tiempo, debe reconocer que el uso de personal regional puede generar la necesidad de menos vendedores en la nómina del hotel individual.
El departamento está encabezado por un director de ventas, al que se conoce algunas veces como gerente de ventas. En cualquiercaso es responsable de administrar y dirigir la labor de ventas en diversas sub-áreas en las que normalmente se divide la función de ventas.
COMPRAS
Es el departamento que se encarga de todas las compras y vende la mercancía al hotel individual con una pequeña ganancia.
Seguros
El seguro es más barato y fácil de uniformar y controlar mediante la centralización.
Publicidad
Toda publicidad,nacional o local, busca proyectar una imagen. El Gerente General es la persona que tiene la responsabilidad de desarrollar y mantener esa imagen.
Contabilidad
En esta área se pretende manejar de manera eficiente las operaciones financieras que ocurren dentro de la empresa. Así como mantener la contabilidad del hotel al día reportar los estados financieros y proporcionar los análisis financierosdel hotel, gestionar las actividades de índole legal y del Franquicia ario.
Se exige a la mayoría de los hoteles proporcionar pronósticos, informes, estadísticas y resultados de operación a la oficina central.
ADMINISTRACIÓN DEPARTAMENTAL
Un gran vendedor independientemente de lo que venda no siempre resulta un gran administrador. De hecho el impulso y entusiasmo deseable en el vendedor puede...