Adquisición Y Calidad De Los Alimentos
Páginas: 4 (782 palabras)
Publicado: 29 de noviembre de 2012
ADQUISICION DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
Tomas E. Romo Reyes
19-septiembre-2012
Adquisiciones
Los alimentos llegan al consumidor después de haber pasado por las distintas fases de lacadena alimentaria. Todos estos procesos conllevan manipulación de los alimentos y es importante que ésta se haga de forma correcta para evitar posibles contaminaciones y/o alteraciones.
LogísticaDEFINICIÓN:
Se define como el proceso de administrar estratégicamente la adquisición, traslado y almacenamiento de materiales, partes y productos terminados de los proveedores a través de laorganización, de tal manera que las utilidades actuales y futuras se incrementan al máximo mediante la entrega de pedidos que es efectiva en costo.
HISTORIA DE LAS COMPRAS
El acto de comprar es uno delos más antiguos de la humanidad. Se inició cuando el hombre por primera vez trocó o cambió un bien propio por el de un congénere y siempre ha sido una función básica, importante para las actividadesy el bienestar del ser humano, tanto en el ámbito personal como en el de sus ocupaciones organizadas.
Concepto de Compras:
1. Es adquirir un producto o un servicio para satisfacer una necesidadutilizando de la mejor manera los recursos existentes.
2. Es seguir un plan o normas determinadas por la gerencia en las cuales se tiene que negociar para adquirir algún bien o articulo de acuerdo alas necesidades de la empresa y del presupuesto.
3. Es adquirir bienes materiales, insumos, suministros, equipos, sistema y tecnología de acuerdo a las siguientes características: la calidadadecuada; y la cantidad necesaria; en el momento y lugar oportuno; con el Precio más conveniente.
4. Consiste en obtener productos a un precio justo, de proveedores adecuados, en cantidad precisa, con lacalidad debida y en el momento oportuno.
Concepto de Almacén:
5. Un almacén es el lugar o espacio físico en que se depositan las materias primas, el producto semi-terminado o el producto terminado a...
Tomas E. Romo Reyes
19-septiembre-2012
Adquisiciones
Los alimentos llegan al consumidor después de haber pasado por las distintas fases de lacadena alimentaria. Todos estos procesos conllevan manipulación de los alimentos y es importante que ésta se haga de forma correcta para evitar posibles contaminaciones y/o alteraciones.
LogísticaDEFINICIÓN:
Se define como el proceso de administrar estratégicamente la adquisición, traslado y almacenamiento de materiales, partes y productos terminados de los proveedores a través de laorganización, de tal manera que las utilidades actuales y futuras se incrementan al máximo mediante la entrega de pedidos que es efectiva en costo.
HISTORIA DE LAS COMPRAS
El acto de comprar es uno delos más antiguos de la humanidad. Se inició cuando el hombre por primera vez trocó o cambió un bien propio por el de un congénere y siempre ha sido una función básica, importante para las actividadesy el bienestar del ser humano, tanto en el ámbito personal como en el de sus ocupaciones organizadas.
Concepto de Compras:
1. Es adquirir un producto o un servicio para satisfacer una necesidadutilizando de la mejor manera los recursos existentes.
2. Es seguir un plan o normas determinadas por la gerencia en las cuales se tiene que negociar para adquirir algún bien o articulo de acuerdo alas necesidades de la empresa y del presupuesto.
3. Es adquirir bienes materiales, insumos, suministros, equipos, sistema y tecnología de acuerdo a las siguientes características: la calidadadecuada; y la cantidad necesaria; en el momento y lugar oportuno; con el Precio más conveniente.
4. Consiste en obtener productos a un precio justo, de proveedores adecuados, en cantidad precisa, con lacalidad debida y en el momento oportuno.
Concepto de Almacén:
5. Un almacén es el lugar o espacio físico en que se depositan las materias primas, el producto semi-terminado o el producto terminado a...
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