Agricola

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LIMÓN PERSA (Citrus latifolia)

IMPORTANCIA
El limón persa (Citrus latifolia) es una especie cítrica que se ha mantenido en continuo crecimiento en México durante los últimos 30 años a una tasa promedio anual del 13 %. Ello se debe a la gran demanda de mercados como el de Estados Unidos, Europa y Japón, a los cuales se destinan aproximadamente el 60 % de la producción nacional (Curtí, et al,2000). En México se tienen una superficie establecida de 47, 902.09 Ha Veracruz es el principal productor con 27, 331,40 ha, seguido por Tabasco con 5,014.52 ha, Oaxaca con 4971.00 ha y Puebla con 3, 050,00 ha (SAGARPA, 2006). En Chiapas se tienen 1000 ha entre la superficie en producción y la recién establecida (SAGARPA, 2006; IRPAT, 2008). Se tiene un enorme potencial de al menos 10,000 ha en ladiferentes regiones agroeconómicas impulsando una explotación comercial y con fines de exportar a un mercado existente y creciente.

PROPIEDADES NUTRIMENTALES
Las aportaciones que el limón aportar a la ingesta diaria alimentaria se pueden apreciar en la siguiente tabla:
Nutrimento Valor por 100 gr de porción comestible 88.26 g 30 kcal 0.7 g 0.2 g 0.3 g 10.54 g 2.8 g 1.69 g 33 mg 0.6 mgNutrimento Valor por 100 gr de porción comestible 6 mg 18 mg 102 mg 2 mg 0.11 mg 29.1 mg 0.217 mg 8 mcg 0.22 mg 30 mcg

Agua Energía Proteínas Grasa total Cenizas Carbohidratos Fibra dietética Azúcar Calcio Hierro

Magnesio Fósforo Potasio Sodio Zinc Vitamina C (Ac. ascórbico) Ácido. pantoténico Folato total Vitamina E (alfa-tocoferol) Betacaroteno

Fuente: USDA National Nutrient Database forEstándar Reference, Release 17 ( 2004)

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Familia: Rutaceae Género: Citrus Especie: latifolia Nombres comunes: Limón persa, limón sin semilla, lima persa
Factor Clima Temperatura Precipitación Vientos Altitud Suelo Descripción Tropical y subtropical De 22°C a 28°C 1,200 a 2,000 mm/año Moderados De 50 a 1,500 msnm Profundo (60 cm o más) con buendrenaje Materia orgánica de 3 a 6 % Textura franco arenosa pH 5.5 a 7.0

REGIONES ÓPTIMAS PARA SU CULTIVO
Para regionalizar las áreas reales y potenciales a nivel municipal fue necesario desarrollar un software denominado “Sistema de Zonificación Agroecológica” donde se analizaron las condiciones edafoclimáticas existentes en el Estado con los requerimientos de cada frutal. En el siguiente mapase puede apreciar el resultado para el cultivo del limón persa.

2. Apertura de cepas (60X60X60), ventilar dos días. 3. Desinfección (80 gr de Lorsban 1.5%) en paredes y fondo de la cepa. 4. Fertilización de fondo 5 días después de la desinfección. Aplicando una capa de 5 cm de suelo y encima de éstas 40 gr de superfosfato de calcio triple. 5. Retirar la planta de la bolsa, podar las raíces queestén dobladas y colocarla en la cepa. 6. Compactar la tierra alrededor de la planta para evitar bolsas de aire.

CULTIVARES COMERCIALES
En México se manejan selecciones que muchos de los casos provienen de las mismas huertas, pero a raíz de la implementación del Programa Nacional de Reconversión Citrícola y por consiguiente la certificación de viveros, certificada, donde la yema proviene delotes multiplicadores de yemas y la semilla del patrón de huertas productoras de semillas. Estas selecciones de limón persa altamente productoras se han identificado en las regiones cálidas del país (Veracruz principalmente) o se han traído de otros países (E.U.A., Brasil, Cuba y otros.) Estos materiales antes de venderlos a los viveristas han pasado por la normativa que para tal fin ha establecidoSENASICA.

TECNOLOGIA DE PRODUCCIÓN A). Establecimiento
1. Sistemas de plantación Se recomienda establecerlo bajo el sistema de marco real, aunque las distancias de siembra se harán de acuerdo al tipo y topografía del suelo: • Ladera: 6X4 m (417 pl/ha) • Plano arcilloso: 7 X 5 m (286 pl / ha) • Plano arenoso: 8 X 6 m (208 pl/ ha)
Quitar bolsa del Cepellón Espacio para tierra negra Espacio...
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