agricultura ecologica

ENSAYO AGRICULTURA ECOLÓGICA

Pocos años después de aplicarse agroquímicos al campo surgió, en lugares muy diversos, agricultores y técnicos que sintieron la necesidad de buscar otra forma demanejar los agro-ecosistemas y consumidores interesados en los productos obtenidos. Como resultado de la suma de estos nuevos impulsos, surgió la agricultura ecológica, un movimiento de renovacióncultural, mucho más amplio que un simple cambio de técnicas agronómicas, con influencia, por tanto, no sólo en el ámbito agronómico sino también en el económico, ambiental, social y cultural. Según lacomisión CODEX ALIMENTARIUS la agricultura ecológica es un Sistema Holístico de Gestión de la Producción que realza y fomenta la diversidad de los ciclos Biológicos y la actividad Biológica del suelo; es unaforma sana.
La Agricultura Ecológica enfoca la producción agraria en el respeto al entorno y la producción de alimentos sanos, de la máxima calidad y en cantidad suficiente utilizando como modelola misma Naturaleza, extrayendo de ella toda la información posible, y respetando los ciclos naturales de los cultivos, de esta manera evita la degradación y contaminación de los ecosistemasfavoreciendo la biodiversidad y el equilibrio ecológico a través de prácticas como la rotación, asociación, abonos verdes etc. La agricultura ecológica Recicla los nutrientes incorporándolos de nuevo al suelode esta manera potencia la fertilidad natural de los suelos y la capacidad productiva del sistema agrario; esta no incorpora a los alimentos sustancias o residuos que resulten perjudiciales para lasalud o mermen su capacidad alimenticia, además aporta a los animales adecuadas condiciones de vida. La agricultura ecológica pretende manejar los sistemas agrarios con los principios que regulan elcambio de los ecosistemas naturales y conseguir que, como ellos, lo hagan de forma armónica, saludable y perdurable teniendo en cuenta que es necesaria una coevolución social y económica. Se pretende...