Agroalimentacion

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR

VICEMINISTERIO DE POLÍTICAS ACADÉMICAS DIRECCIÓN GENERAL DE PLANIFICACIÓN ACADÉMICA

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN AGROALIMENTACIÓN

INDICE

CONTENIDO

PAG.

- INTRODUCCIÓN I. CONTENIDO: 1. FUNDAMENTACIÓN 2. JUSTIFICACIÓN 3. OBJETIVOS 4. BASES LEGALES 4.1 Constitución De La RepúblicaBolivariana De Venezuela 4.2 Plan Desarrollo Social Y Económico Del País 2007-2013 4.3 Plan De Ciencia Y Tecnología 2005-2030 4.4 Políticas Del MPPES 4.5 Misión Alma Mater 4.6 Resolución Sobre Programas Nacionales De Formación 4.7 Ley De Tierras Y Desarrollo Agrario 4.8 Ley De Ciencia De Tecnología 4.9 Leyes Nuevas 5. LOS IUT Y CU CON CARRERAS RELATIVAS A LA AGRO ALIMENTACION A NIVEL NACIONAL (MAPA YEL ANÁLISIS)

4-8

9 - 19 20- 21 22 23 - 30

31 - 36

6. BASES CONCEPTUALES DEL PNF EN INGENIERÍA AGROALIMENTARIA

37- 51

6.1 Educación Para La Responsabilidad Con Lo Público
6.2 Educación Para La Soberanía Alimentaría 6.3 Educación Para La Equidad En El Acceso

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6.4 Educación De Calidad E Integral 6.5 Educación Para La Formación Integral 6.6 Educación Para El Reconocimiento DeLa Condición Humana 6.7 La Educación Para La Formación De Las Ciencias Y Tecnologías Humanizadas 6.8 Educación Ética Vinculada A La Construcción De Una Nueva Ciudadanía-Democrática-Participativa 6.9 Educación Para La Interacción Socio-Comunal 6.10 Educación Para El Ejercicio Del Pensamiento Reflexivo-Crítico6.11 Transformador
7. ADMINISTRACIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS 52 - 149

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INTRODUCCIÓNLa elaboración del Programa Nacional de Formación en Agroalimentación, que se inscribe en el marco del proceso de transformación de los IUT y CU en Universidades Politécnicas, se desarrolló en un esfuerzo de construcción colectiva orientado y desarrollado por el equipo de la Comisión de Asesoría Académica del Despacho del Ministro del Poder Popular para la Educación Superior, en el cual participóactivamente un grupo de profesores y estudiantes representantes de institutos tecnológicos con programas de formación relacionados con la producción y la tecnología de alimentos. Dichos institutos son de las siguientes localidades y estados: La Fría (Táchira), Ejido (Mérida), Valera (Trujillo), Socopò (Barinas), Mantecal (Apure), Barlovento (Miranda), Puerto Cabello (Carabobo), Coro (Falcón),Maracaibo (Zulia), Acarigua (Portuguesa), San Felipe (Yaracuy), Cumaná y Carúpano (Sucre), El Tigre (Anzoátegui) y Tucupita (Delta Amacuro). Este trabajo contó además con el acompañamiento de un conjunto de

instituciones del Estado venezolano y organizaciones sociales; en este sentido se involucraron el Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología, el

Ministerio del Poder Popular paraagricultura y Tierras, la Coordinación del Programa de Tecnlogía Alimentaria de la Misión Sucre a través de FUNDACITES, el Instituto Latinoamericano de Agroecología “Paulo Freire” y diversas

organizaciones campesinas y de productores agroecológicos. Con miras a garantizar el elemento fundamental de participación de todos los institutos y otros actores ya mencionados en la organización del plande estudios, la Comisión de Asesoría Académica convocó a un encuentro que se realizó en las instalaciones del Instituto Tecnológico de Yaracuy (San Felipe), entre el 8 y el 10 de Mayo de 2008, el cual contó con la participación de

profesores, estudiantes, trabajadores, luchadores sociales y productores del campo. Las actividades del evento se desarrollaron a lo largo de tres días. Durante elprimer día se sucedieron una conferencia a cargo del profesor Francisco Javier Velasco de la Comisión de Asesoría Académica, un conversatorio con la

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Coordinación Político Pedagógica del IALA, varias presentaciones de las experiencias de los IUT y CU en los programas de agroalimentación, así como exposiciones sobre las experiencias de productores del campo y de la Misión Sucre. En el...
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