Agronegocios



ECONOMIA AGRICOLA


INFORME
CEDECO

Impacto Socioeconómico de la Producción Orgánica de Hortalizas en la zona de Pacayas, Oreamuno, Santiago de Paraíso y La Pastora de Turrialba, Cartago


Macis Hermán




Noviembre 2012





Resumen Ejecutivo


Se analizó el impacto socioeconómico de la producción orgánica en la zona norte de Cartago, mediante los resultados de laproducción de 8 agricultores de las comunidades de Pacayas de Alvarado, Santiago de Paraíso y la Pastora de Turrialba.
El análisis permitió determinar que los productores dedican pequeñas parcelas a la producción orgánica de hortalizas, en unidades de producción familiar en las que obtienen costos menores a la agricultura convencional, ingresos aceptables y una rentabilidad de media a baja queles permite reproducir la actividad.














Cumplimiento de los Objetivos y Metas
En el desarrollo de la práctica profesional, se cumplieron los objetivos dirigidos a determinar el impacto socioeconómico de la producción orgánica de hortalizas en la zona de Pacayas de Cartago y elaborar y aplicar un instrumento para el análisis económico de las unidades de producciónorgánica.
El cumplimiento de dichos objetivos, implicó la realización de las siguientes labores:
Se realizó conjuntamente con el técnico de CEDECO, una visita de reconocimiento de la zona, de la producción hortícola y se efectuó el contacto con los productores a los cuales se pretendía incorporar en el estudio. En esa visita, se recopiló la información de los productores, la ubicación de las unidadesde producción y los teléfonos para la comunicación y coordinación posterior.
Posteriormente se efectuó una identificación y recopilación de materiales y documentos sobre la producción orgánica en Costa Rica, el desarrollo de la producción orgánica en la zona de Cartago y aspectos tecnológicos y económicos de las unidades de producción orgánica.
Luego se procedió a elaborar el instrumento aaplicar a los productores orgánicos, el cual tiene la característica de un cuestionario, constituido por __ preguntas, distribuidas en 2 componentes: características generales y evaluación económica.
De manera simultánea, se coordinó con los productores la preparación del trabajo de campo, mediante comunicación telefónica y la posterior visita para la aplicación del instrumento, lo que se realizódurante 3 semanas.
Para la recolección de la información, se aplicó el instrumento elaborado a 8 productores (2 de ellos pertenecen a una misma unidad de producción) de hortalizas orgánicas en varios sectores del cantón de Alvarado, Paraíso y la Pastora de Turrialba.
Luego de la recolección de la información, se realizó la tabulación y sistematización de la información obtenida en los cuestionariosaplicados, mediante la revisión y recopilación de las respuestas por aspecto o rubro consultado y la elaboración de una hoja electrónica que registra la información de todos los productores.

A partir de esta información, se ha efectuado una interpretación de los resultados, por productor y una valoración general de la producción orgánica para el conjunto de los agricultores seleccionados, lasque dan forma al presente informe.
En relación al cumplimiento de las metas propuestas, se ha cumplido con la participación de 8 productores orgánicos de la zona de Pacayas de Cartago, y con la elaboración de un instrumento de investigación que se ha aplicado a los productores y que podría ser validado y utilizado por Cedeco en estudios posteriores.
Las principales limitaciones del trabajo, hanestado ligadas a la coordinación con algunos productores para realizar las visitas y aplicar el cuestionario, ya que a 2 de ellos fue difícil ubicarlos en la finca por no estar produciendo en el momento o por no habitar permanentemente en la zona, además de la ubicación dispersa de las fincas y de los productores y de la disposición de transporte para el estudio de campo.
Además se utilizó una...