Agua

José María Obón de Castro Dpto. Ingeniería Química y Ambiental Universidad Politécnica de Cartagena

Análisis microbiológico del agua

Análisis microbiológico del agua
Se puede definir el análisis microbiológico como el conjunto de operaciones encaminadas a determinar los microorganismos presentes en una muestra problema de AGUA.

E. coli

Proteus vulgaris

Factores que inciden en laflora bacteriana
• La acidez disminuye el contenido de microorganismos. • La materia orgánica lo aumenta. • Mucho oxígeno disuelto disminuye los microorganismos anaerobios. • Las sales, si son abundantes, producen que el agua sea casi estéril. • Si existe poca cantidad de sales se estimula el desarrollo bacteriano. • La filtración disminuye el número de microorganismos. • La temperatura puedeaumentar o disminuir el contenido bacteriano. • La turbidez hace que el contenido bacteriano pueda aumentar, ya que los rayos U.V. no manifiestan su acción. • Los protozoos fagocitan bacterias y así disminuyen el número de estas.

Análisis microbiológico del agua
El interés se centra en los microorganismos patógenos, que son los diferentes tipos de bacterias, virus, protozoos y otros organismos,que transmiten enfermedades.
Enfermedad Origen bacteriano Fiebres tifoideas y Salmonella typhi, paratifoideas Salmonella Agente
Bacterias

Paratyphi A y B

Disentería bacilar Shigella Cólera Vibrio cholerae Gastroenteritis agudas Escherichia coli ET y diarreas Campylobacter Yersinia enterocolitica Salmonella sp Shigella sp

Análisis microbiológico del agua
Origen viral Hepatitis A y EVirus de la hepatitis A y E Poliomielitis Virus de la polio Gastroenteritis agudas Virus Nortwalk, Rotavirus, y diarreas Astrovirus, Calicivirus, Enterovirus, Adenovirus, Reovirus Origen parasitario Disentería amebiana Entamoeba histolytica
Entamoeba Virus de la hepatitis

Giardia lambia Cristosporidium

En los países en vías de desarrollo las enfermedades producidas por estos patógenos sonuno de los motivos más importantes de muerte prematura, sobre todo de niños. Normalmente estos microbios llegan al agua en las heces y otros restos orgánicos que producen las personas infectadas.

Análisis microbiológico del agua
Al hacer el análisis de las aguas no buscamos tal o cual microorganismo patógeno, es decir, no aislamos o identificamos los microorganismos patógenos del agua, sino queaveriguamos si esta tiene o no contaminación de origen fecal.
Criterio sanitario para un agua de consumo humano (Real Decreto 140/2003)
Anexo I. Características microbiológicas

*) Cuando la determinación de Clostridium sea positiva y exista una turbidez mayor 5 UNF se determinarán, en la salida de ETAP o depósito, si la autoridad sanitaria lo considera oportuno, Cryptosporidium u otrosmicroorganismos o parásitos.

Análisis microbiológico del agua
Métodos de análisis: 1. Bacterias coliformes y Escherichia coli (E. coli): UNE EN ISO 9308-1:2000. 2. Enterococos: UNE EN ISO 7899-2:2001. 3. Clostridium perfringens (incluidas las esporas) 4. Enumeración de microorganismos cultivables-Recuento de colonias a 22 °C: UNE EN ISO 6222:1999. Otros tests complementarios: • Salmonelas •Estafilococos patógenos • Bacteriófagos fecales • Enterovirus • Protozoos • Animálculos (gusanos-larvas), Invertebrados bénticos

Toma de muestras para análisis microbiológico
Las muestras que se tomarán para el análisis deben ser representativas para poder determinar así su calidad microbiológica. Hay normas para la toma de muestras de aguas según sus distintas procedencias (grifos, pozos,depósitos, lagos, ríos, manantiales, etc.). Para su recogida debe utilizarse frascos estériles y debe recolectarse cantidades comprendidas entre 500 y 1000 ml. En todos los casos los envases se llenarán por completo para excluir el aire. Cuando se estime probable que el agua a analizar contenga trazas de cloro, cloramina u ozono, será necesario neutralizar su efecto bactericida en el momento del...