Aislamiento del eugenol del clavo

AISLAMIENTO DEL EUGENOL DEL CLAVO
Resumen
Se va a llevar a cabo un procedimiento mediante el cual, a partir de una serie de procesos (en su mayoría extracciones), se va a extraer el aceite esencial del clavo, el eugenol.

Introducción
El eugenol es la sustancia que le da aroma al clavo y es un líquido oleoso de color amarillo pálido.Es poco soluble en agua y fácilmente soluble endisolventes orgánicos. Mediante un destilado por arrastre de vapor, se puede obtener junto con las otras dos sustancias principales del aceite esencial del clavo: el acetileugenol y el Bcariofileno.

Haciendo uso de la diferencia de carácter ácido que tienen sus componentes, se puede obtener puro mediante extracciones con un disolvente orgánico, siendo el CH2Cl2 el ideal.
Entre los usos más comunes deleugenol, se puede destacar su uso en perfumería, en Odontología, como insecticida o como anestésico local.

Cuestiones Pre-laboratorio
1.¿Cuál es el fundamento físico-químico de la destilación por arrastre de vapor? (equilibrio líquido-vapor de un sistema de dos componentes inmiscibles,siendo uno de ellos el agua)
La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separarsustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.
Fundamento físico: Ley de Dalton
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionanentre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a laatmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil.
Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100ºC. Esto es muy importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura deebullición o cerca de ella.
En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto.

2.

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Desarrollo experimental
El primer lugar se monta un sistema de destilación. Se pesan 17g de clavo, y se vierten en el matraz de doble boca. En mi caso he pesado 16,99g declavo. Se miden 90ml de agua destilada y también se vierten en el matraz. Se tiene un repuesto preparado de agua para ir reponiendo. No hay que olvidarse de echar un plato poroso. Se comienza a calentar.
A medida que se va reduciendo el nivel de agua en el matraz, se va añadiendo más muy poco a poco, para que no afecte a la temperatura (tiene que haber un volumen constante de 90ml aproximadamente. Ladestilación se realiza hasta que se obtengan unos 100ml de destilado(y dejen de caer gotitas turbias).Se apaga el sistema
Temperatura de destilado = 90ºC
Se pasa a una extracción líquido-líquido.El destilado se echa en un embudo de decantación,y se hacen dos extracciones usando como disolvente orgánico diclorometano. El embudo hay que agutarlo y dejar escapar los gases. Se deja reposar para quese separen las fases.Al hacer la segunda extracción, la cantidad de diclorometano es conveniente que la echemos en el matraz donde previamente estaba el líquido de destilado,para arrastrar los posibles restos,y hay que dejar reposar más tiempo(la separación ha de ser más pura).Se recoge la fase orgánica, que es la de abajo al tener mayor densidad el diclorometano que el agua, y se desecha la...