extracción de eugenol a partir de clavo de olor


Universidad Andrés Bello
Facultad de Ciencias Biológicas
Departamento de Ciencias Químicas
Laboratorio de Química Orgánica
NRC 7112













PRÁCTICO N0 2:
EXTRACCIÓN DE EUGENOL A PARTIR DE CLAVO DE OLOR







Nombres: Karina Agüero Jiménez, Álvaro Barahona Larrère
Carrera: Ingeniería en Biotecnología
Sección: 11
Profesores: -Rodrigo A. Vásquez Contreras-Lorena B. Cantuarias Bottero
Fecha de entrega: 3 de octubre del 2014




Objetivos:

Extraer y purificar eugenol del clavo de olor
Reconocer los procesos de la extracción y comprender su funcionamiento
Calcular el rendimiento y porcentaje obtenido del eugenol



Introducción:

En el siguiente laboratorio procederemos con la extracción del eugenol presente enclavos de olor. El eugenol es un aceite esencial presente en sustancias como la canela, nuez moscada y los clavos de olor. Es un liquido oleoso de color amarillo, es insoluble en agua y soluble en solventes orgánicos.

Para obtenerlo es necesario realizar una destilación por arrastre de vapor de agua, esta es una técnica en la cual se busca por objetivo la purificación de una sustancia ; la cualse utiliza para extraer sustancias orgánicas con un alto punto de ebullición y que forman mezclas inmiscibles con el agua y ligeramente volátiles. Cuando se tienen mezclas de líquidos inmiscibles entre si, se tiene un tipo de destilación que sigue la ley de Dalton sobre las presiones parciales: “la presión total de vapor de una mezcla de líquidos inmiscibles es igual a la suma de las presiones devapor de los componentes individuales”.

Este práctico consiste en la destilación del clavo de olor. Existen diversos tipos de destilación tales como destilación simple, destilación fraccionada, destilación al vacío y destilación por arrastre de vapor que agua, la que utilizaremos en el práctico.
Como mencionamos anteriormente realizaremos destilación por vapor de agua de clavo de olor, elcual está compuesto principalmente por cariofileno y eugenol, el ultimo le otorga el olor característico a los clavos de olor. Por otro lado este tiene características antisépticas y funciona como anestésico natural.

Reactivos:


Hidróxido de potasio:
Fórmula molecular: KOH
Densidad 2040 kg/m3, 2,04 g/cm3
Masa molar 56,1056 g/mol
Punto de fusión 633,15 K (360 °C)
Punto de ebullición1593,15 K (1320 °C)

Diclorometano:
Formula molecular: CH2Cl2
Masa molecular (u) 84,93 g/mol 84,93 g / mol
Densidad (g / cm 3, cs): 1,33 (20 °C)
Solubilidad en agua: 13 g/l (20 °C)
Punto de fusión (K): 178 (-95 °C) 178 (-95 °C)
Punto de ebullición: (K) 313 (40 °C) (1013 hPa)

Eugenol:
Formula molecular: C10H12O2
Masa molecular: 164.20 g/mol
Densidad: 1.06 g/cm3
Punto de fusión: −9 °C,264 K, 16 °F
Punto de ebullición: 256 °C, 529 K, 493 °F

Acido clorhídrico:
Formula Molecular: HCl
Densidad: 1,048 Kg/m3; 1.12 g/cm3 (al 10 % el que fue utilizado fue al 5 %)
Masa molar: 36.46 g/mol
Punto de fusión: 247 K (-26 °C)
Punto de ebullición: 321 (48 °C)

Sulfato de sodio anhidro:
Formula molecular: Na2SO4
Peso molecular: 142,04 g/mol
Punto de fusión: 884 °CDesarrollo Experimental:
Para la extracción de eugenol dividimos el desarrollo experimental en 7 pasos los cuales se describirán a continuación:
1.- En una balanza granataria se pesan 5 gramos de clavos de olor, los cuales posteriormente se colocan en un matraz de fondo redondo (250 ml) con 150 ml de agua destilada y 2 o 3 fragmentos de piedra de porcelana. Se monta un equipo dedestilación simple el cual consiste básicamente en un manto calefactor, un condensador Liebig y un termómetro. Se recolectaron 100 ml del destilado.

2.- Los 100 ml de la muestra son traspasados a un embudo de decantación y se les agrega 20 ml de diclorometano, se agita y se abre la perilla para liberar presión, proceso que se repite hasta que no quede nada de gas dentro del embudo. Hay que repetir el...