Ají De Gallina

Ají de Gallina
Ingredientes:
1 pechuga de gallina
1 cebolla
100 gr. de queso parmesano
1 tarro de leche evaporada
3 ajís amarillos
6 rodajas de pan de molde o 4 panes,o 250 gramos de galleta de soda
4 dientes de ajo
Pimienta y comino
Pecanas
Huevo duro
Papa amarilla sancochada
sal a gusto
Preparación:
right000En una olla poner a sancochar la pechuga de lagallina, una vez sancochada se deberá deshilachar.
En caso de usar el pan previamente se tiene que remojar por unos minutos, luego escurrirlo, y licuarlo. En caso de usar galletas de soda solo setiene que pulverizar.
Limpiar los ajís amarillos y cortarlos en tiras para soasarlos.
Una vez soasados licuarlos, para esto nos podemos ayudar con la leche y con el caldo que nos deje el pollosancochado.
Picar la cebolla en cuadraditos y dorarla junto a los ajos, a esto agregarle nuestros ajís amarillos ya licuados.
Sobre esto echar el pan o la galleta, revolviendo con una cuchara de palo.
Unavez que nuestra receta adquiera consistencia agregarle las pecanas. Si deseamos que nuestro ají de de gallina no quede muy espeso hay que echarle el caldo con el que sancochamos la gallina.
Echarlela gallina deshilachada.
Añadir el queso parmesano y revolver ocasionalmente con la cuchara de palo.
Servir con rodajas de huevo duro, una rodaja de papa amarilla sancochada y arroz blanco.
Salpicarqueso parmesano.
Hechos Nutricionales por 1 porción (252 g)
Energía 2163 kj517 kcal
Proteína 31,21 g
Grasa 32,02 g
Grasa Saturada 5,744 g
Grasa Poliinsaturada 11,906 g
GrasaMonoinsaturada12,217 g
Colesterol 154 mg
Carbohidrato 26,86 g
Fibra 2,9 g
Azúcar 3,92 g
Sodio 574 mg
Potasio 551 mg
26% de IDR*
(517 cal)
Desglose de Calorías:
 
Carbohidrato (21%)
 
Grasa (55%)
 Proteína (24%) *Basado en un IDR de 2000 calorías
Resumen Nutricional:
Cals517 Grasa
32,02g Carbh26,86g Prot31,21g
Hay 517 calorías en Aji de Gallina (1 porción).
Desglose de Calorías: 55% grasa,...