Alargar La Vida

«Al vivir más años debemos ingerir más alimentos antioxidantes»
La nutricionista defiende que una buena alimentación previene enfermedades y nos protege de la edad. Hablará hoy a las 20.00 horas enel Aula de Cultura
LEIRE GONZÁLEZ/
La nutricionista María José Rosselló en los Cursos de Verano de la UPV en el Palacio de Miramar, el año pasado. [USOZ] |
|
ImprimirEnviar |
|
LOS DATOS|
Nació en Barcelona en 1947. Estudió Ingeniería Química y se especializó en Dietética y Nutrición Humana. Imparte clases en la Universidad Ramón Llull y colabora en el programa Saber Vivir de TVE.|
|
|
Más verdura, legumbres, fibra y fruta |
|
Publicidad |
|
María José Rosselló defiende las virtudes de la dieta mediterránea. Cree que forma parte de nuestra cultura y que esclave para explicar por qué vivimos tantos años. Hoy y mañana debatirá sobre la prevención de enfermedades como el cáncer y la diabetes en los Cursos de Verano de la UPV. Además, esta tarde hablará sobrela importancia de una dieta equilibrada en una sociedad longeva como la nuestra en el Aula de Cultura a las 20.00.

- Cada vez vivimos más años. ¿Deben cambiar los hábitos con la edad?

- Laalimentación se debe adaptar a las necesidades de la vida. Al hacernos mayores hay una serie de nutrientes, como el calcio, que los necesitamos en mayor cantidad para mantener nuestro cuerpo en forma.También es muy importante que la sociedad sea consciente de que al vivir más años nos tenemos que proteger más para que los tejidos se mantengan con mucha calidad.

-¿Cuáles son esas sustanciasprotectoras?

- Principalmente son estas sustancias que la ciencia moderna está descubriendo, los antioxidantes. Tienen un efecto protector de la oxidación que se produce en el proceso de la vida. Seencuentran fundamentalmente en los productos vegetales. No solamente hablamos de frutas, sino de todo el producto de la huerta, verduras y hortalizas.

- La tan alabada dieta mediterránea, ¿ayuda a...