Alcachofa
Páginas: 69 (17144 palabras)
Publicado: 3 de diciembre de 2010
I. MERCADO:
OFERTA Y DEMANDA
En la actualidad el procesamiento y la agro exportación se han constituido en las posibilidades mas importantes de transformación económica nacional, por su rápida respuesta y gran efecto multiplicador; por lo tanto el primer gran objetivo que debemos plantearnos es el de incrementar sustancialmente las exportaciones de los productos que ya lograronintroducirse y posesionarse en el mercado exterior como el caso de la alcachofa con y sin espinas. En el Perú en especial en al sierra central, existen zonas con aptitud agro ecológica, acceso a la tecnología y financiamiento, los cuales pueden ligarse a la agro exportación de alcachofa, considerando la demanda de Hoz países ubicados en el hemisferio norte. Las estadísticas internacionales; se estima ampliarla superficie sembrada en un mediano plazo a 10,000 ha es decir duplicar la superficie actual (4, 365 ha a septiembre del 2004).
Las estadísticas nacionales de los últimos 10 años confirman el incremento sostenible, el año 1995 la superficie cosechada fue de 200ha con una producción de 1,881t, el año 2003 se incrementó a 2,430ha con una producción de 23,308t.
El año 2004 hasta septiembre secuenta con 4,365ha. De igual manera las exportaciones se han incrementado el año 1999 las exportaciones en conserva fue de 14.7 t por un monto de US $ 32,617, el año 2003 se incremento a US $ 7’200,000 por 3,671 t. Para el año 2004 se estima superar las exportaciones a más de US $ 20’000,000. A estos montos se agrega las exportaciones en el 2003 de 844 t. de alcachofa congelada por US $1’871,000.
La Región Junín al margen de su posición privilegiada en el panorama nacional desde el punto de vista geográfico, es importante también por su abundante riqueza natural y diversificada producción que lo convierte en una región de grandes oportunidades de desarrollo; hechos que permiten y determinan la posibilidad de incursionar en diferentes cultivos destinados a la agro exportación yprocesamiento e incrementar sostenidamente la superficie de cultivo que como el caso de la alcachofa se requiere la ampliación de la superficie cultivada al amparo de la demanda internacional que se viene incrementando durante los últimos años. Las estadísticas internacionales indican con relación a la alcachofa en conserva que las importaciones que realiza de otros países la Unión Europea aún no llegan al5 % del mercado en el 2003.
Es necesario plantear un cambio sostenido en el uso de los recursos naturales en nuestra y en las zonas ligadas a la agro exportación como la Región Junín; basados en una zonificación agro ecológica que permita visualizar sobre la base de accesibilidad a los mercados, calidad de las tierras y el clima, disponibilidad de agua y problemática social, por lo que cadaregión debe identificar micro cuencas donde puedan producir con máxima ventaja comparativa y competitiva. Para ello en el caso especifico de la alcachofa se deberán priorizar microcuencas en donde es posible ampliar la superficie sembrad con alcachofa, lugares en donde se adapta y ofrezca rentabilidad.
La tecnología es un aspecto preponderante en esta estrategia. En la primera parte sobreantecedentes se ha informado al detalle sobre este aspecto. En la actualidad en la Región Junín las instituciones públicas como es el caso del INIEA disponen de un paquete tecnológico para alcachofa con y sin espinas; esto como resultado de los trabajos preliminares de investigación, faltando investigar sobre absorción de nutrientes, niveles de fertilización, control de plagas y enfermedades y malezas,uso de fitorreguladores. De igual manera diferentes ONG’s y empresas privadas disponen de paquetes tecnológicos. En otros casos como el de CESEM, CARITAS realizan labores de asistencia técnica.
La estrategia de zonificación, servirá para orientar al sector privado empresarial, al uso de su capacidad para mejorar con eficiencia los recursos naturales, la tecnología y el mercado para que...
OFERTA Y DEMANDA
En la actualidad el procesamiento y la agro exportación se han constituido en las posibilidades mas importantes de transformación económica nacional, por su rápida respuesta y gran efecto multiplicador; por lo tanto el primer gran objetivo que debemos plantearnos es el de incrementar sustancialmente las exportaciones de los productos que ya lograronintroducirse y posesionarse en el mercado exterior como el caso de la alcachofa con y sin espinas. En el Perú en especial en al sierra central, existen zonas con aptitud agro ecológica, acceso a la tecnología y financiamiento, los cuales pueden ligarse a la agro exportación de alcachofa, considerando la demanda de Hoz países ubicados en el hemisferio norte. Las estadísticas internacionales; se estima ampliarla superficie sembrada en un mediano plazo a 10,000 ha es decir duplicar la superficie actual (4, 365 ha a septiembre del 2004).
Las estadísticas nacionales de los últimos 10 años confirman el incremento sostenible, el año 1995 la superficie cosechada fue de 200ha con una producción de 1,881t, el año 2003 se incrementó a 2,430ha con una producción de 23,308t.
El año 2004 hasta septiembre secuenta con 4,365ha. De igual manera las exportaciones se han incrementado el año 1999 las exportaciones en conserva fue de 14.7 t por un monto de US $ 32,617, el año 2003 se incremento a US $ 7’200,000 por 3,671 t. Para el año 2004 se estima superar las exportaciones a más de US $ 20’000,000. A estos montos se agrega las exportaciones en el 2003 de 844 t. de alcachofa congelada por US $1’871,000.
La Región Junín al margen de su posición privilegiada en el panorama nacional desde el punto de vista geográfico, es importante también por su abundante riqueza natural y diversificada producción que lo convierte en una región de grandes oportunidades de desarrollo; hechos que permiten y determinan la posibilidad de incursionar en diferentes cultivos destinados a la agro exportación yprocesamiento e incrementar sostenidamente la superficie de cultivo que como el caso de la alcachofa se requiere la ampliación de la superficie cultivada al amparo de la demanda internacional que se viene incrementando durante los últimos años. Las estadísticas internacionales indican con relación a la alcachofa en conserva que las importaciones que realiza de otros países la Unión Europea aún no llegan al5 % del mercado en el 2003.
Es necesario plantear un cambio sostenido en el uso de los recursos naturales en nuestra y en las zonas ligadas a la agro exportación como la Región Junín; basados en una zonificación agro ecológica que permita visualizar sobre la base de accesibilidad a los mercados, calidad de las tierras y el clima, disponibilidad de agua y problemática social, por lo que cadaregión debe identificar micro cuencas donde puedan producir con máxima ventaja comparativa y competitiva. Para ello en el caso especifico de la alcachofa se deberán priorizar microcuencas en donde es posible ampliar la superficie sembrad con alcachofa, lugares en donde se adapta y ofrezca rentabilidad.
La tecnología es un aspecto preponderante en esta estrategia. En la primera parte sobreantecedentes se ha informado al detalle sobre este aspecto. En la actualidad en la Región Junín las instituciones públicas como es el caso del INIEA disponen de un paquete tecnológico para alcachofa con y sin espinas; esto como resultado de los trabajos preliminares de investigación, faltando investigar sobre absorción de nutrientes, niveles de fertilización, control de plagas y enfermedades y malezas,uso de fitorreguladores. De igual manera diferentes ONG’s y empresas privadas disponen de paquetes tecnológicos. En otros casos como el de CESEM, CARITAS realizan labores de asistencia técnica.
La estrategia de zonificación, servirá para orientar al sector privado empresarial, al uso de su capacidad para mejorar con eficiencia los recursos naturales, la tecnología y el mercado para que...
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