Alcohol industrial

Alcohol Industrial
La producción de alcohol es uno de los principales productos químicos, este procede en gran parte de la destilación de materiales vegetales fermentado, pero ha ido perdiendo importancia frente a la síntesis química (75% del total de la producción).
El problema económico característico de la producción industrial de alcohol por fermentación es el costo del material crudo.Antes el alcohol industrial procedía de la fermentación de melazas, hoy en día la escasez y el elevado precio de este material crudo ha hecho que sea prácticamente abandonado, utilizando los cereales.
Se han desarrollado cepas especiales de levadura. Derivadas de las levaduras altas de la producción cervecera, que han sido seleccionadas teniendo en cuenta su rápido crecimiento elevadorendimiento de producto y también tienen diferencias en sus propiedades fisiológicas.
La Saccharomyces ceresiae (levadura), se logro modificar genéticamente este microorganismo hasta ajustarlo a una serie de necesidades especiales.
FUENTES DEL ALCOHOL
           Se puede derivar el alcohol etílico de cuatro clases de materias primas:
1.      Sustancias sacarinas (que contienen azúcar, como la melaza,el sorgo, la remolacha y la caña de azúcar)
2.      Sustancias feculentas (granos de cereales, patata, etc.)
3.      Sustancias celulósicas (madera, residuos agrícolas y la solución de elfito que sale de las fábricas de pulpa para papel, que contiene azúcares como resultado de la hidrólisis de celulosa y hemicelulosa)
4.      Hidrocarburos gaseosos (hidratación del etileno, o conversión de losgases en una mezcla de monóxido de carbono e hidrógeno, que luego se pasa sobre un catalizador de hidrogenación (procedimiento Fischeer-Tropsch, o de la “sintina” o “sintol”).
Con las tres primeras clases de materia prima se produce el alcohol por fermentación de azúcares con levadura.  Las materias primas de la primera clase fermentan directamente.  La segunda clase consta de hidratos decarbono complejos, como el almidón, que primero debe ser convertido en azúcares fermentables, mediante la acción de enzimas, empleando la malta, o por medio de mohos o de ácidos minerales.  Las sustancias celulósicas de la tercera clase son convertidas en azúcares fermentables por hidrólisis con ácidos inorgánicos.  Con la cuarta clase de materias primas los procedimientos son del todo diferentes y nose utilizan microorganismos.
Para que los alcoholes sean materias tan importantes en la química alifática, no sólo deben ser versátiles en sus reacciones, sino también accesibles en grandes cantidades y a bajo precio. Hay tres vías principales para obtener los alcoholes, simples que son columna vertebral de la  síntesis orgánica alifática, vías que pueden utilizar todas nuestras fuentes dematerias primas orgánicas petróleo, gas natural, carbón y la biomasa. Estos métodos son: (a) por hidratación de alquenos, obtenidos del cracking del petróleo; (b) por el proceso  oxo de alquenos, monóxido de carbono e hidrógeno, y (c) por fermentación de carbohidratos. Además de estos métodos principales, existen otros de aplicación más restringida.  El metanol,  por ejemplo,  se obtiene porhidrogenación catalítica del monóxido de carbono; la mezcla de hidrógeno y monóxido de carbono necesaria se obtiene de la reacción a temperatura elevada entre agua y metano, alcanos superiores a carbón.
   
(a)  Hidratación de alquenos. Los alquenos de hasta 4 o 5 átomos de carbono pueden separarse de la mezcla obtenida del craking del petróleo. Los alquenos pueden convertirse fácilmente en alcoholespor adición directa de agua o por adición de ácido sulfúrico seguida por una hidrólisis.
 
 (b)Proceso oxo. No obstante, pueden obtenerse alcoholes primarios de alquenos, utilizando el proceso oxo.

En presencia del catalizador adecuado, los  alquenos reaccionan con monóxido de carbono e hidrógeno para generar aldehídos; compuestos que contienen el grupo –CHO.
Los aldehídos pueden reducirse...