alcohole y fenoles


INTRODUCCION


En el siguiente informe se va a hablar sobre la experiencia que se tuvo en museo de Caribe (Barranquilla- Atlántico), los instrumentos que se utilizaban anteriormente paracocinar, con el fin de familiarizarnos y conocer sobre los elementos o utensilios que se empleaban antes.
Este informe se ha hecho en por medio de una excursión por todo el lugar, guías de investigacióny consultas.
En el encontraremos imágenes de los utensilios, con sus respectivos usos y definiciones.


















En la excursión que se realizó en el museo del Caribe eldía 30 de abril con el fin de conocer acerca de los instrumentos o utensilios que se utilizaban antes para la preparación de las comidas conocimos muchos de ellos entre los cuales se resaltan lossiguientes:

PILÓN: Fue uno de los rústicos instrumentos más elementales en la cocina de nuestros interioranos. Lo fabricaban de troncos de árboles fuertes, que no se resquebrajas en con facilidad.De tanto utilizarlos, en ocasiones se les hundía el fondo, que tenían que injertarle parches de otro árbol con mayor resistencia. Lo utilizaban para pilar arroz y maíz exclusivamente.



MANO DEPILÓN: También es elaboraba de un árbol muy duro para que aguantara los golpes contra los granos hasta descascarillarlos (arroz) y desmenuzarlos (maíz) cuando eran pilados.




TINAJAS O TINAJERAS:Es una pieza tradicional que se utilizaba para el agua o el vino. Eran fabricadas de forma artesanal con un barro especial, que luego de moldearlas se ponían cocinar en hornos especiales lo queprolongaba su duración.


UTENSILIOS HECHOS DE TOTUMO: De este fruto se aprovecha la corteza, ya seca se utiliza como vasija, vaso, se agujerea y es un colador y su capacidad de resistencia al fuego loshace duraderos.





RALLADOR ARTESANAL: En los tiempos de antes, estos ralladores se utilizaban para rallar la yuca y el coco para elaborar dulces.






VASIJA: Estos instrumentos...