Alcoholes

ALCOHOLES

OBJETIVOS
Este trabajo se realizara con el fin de conocer y manejar bien el tema de los alcoholes.
El estudiante podrá realizar actividades una vez tenga claro el concepto de alcoholes
Valorar situaciones e interpretar casos relacionados con el alcohol.
Conocer las características del alcohol
















Grupo funcional de alcohol
Esta clasificación sebasa en el tipo de carbono al cual está unido el grupo –OH (hidroxi).
PRIMARIOS.-Son aquellos alcoholes en los que el grupo –OH (hidroxi) está unido a un carbono primario, o sea un carbono unido a un solo carbono.
Ejemplos:


Los carbonos a los cuales está unido el grupo–OH (hidroxi) (rojos) están a su vez unidos a un solo carbono (azul), por tanto son primarios.
SECUNDARIOS.- Son aquellos enlos cuales el grupo –OH (hidroxi) está unido a un carbono secundario, o sea un carbono unido a dos átomos de carbono.
Ejemplo:

El carbono unido al –OH (rojo) está enlazado a dos carbonos (azules), por tanto es un carbono secundario.
TERCIARIOS.- Son aquellos en los cuales el grupo –OH (hidroxi) está unido a un carbono terciario, o sea un carbono unido a tres átomos de carbono.
Ejemplo:

Elcarbono al cual está unido el grupo –OH (rojo) está unido a su vez a tres átomos de carbono (azules), el carbono es terciario.
Función química de alcoholes
Químicamente son compuestos orgánicos (compuestos que contiene carbono) formados por átomos de carbono, hidrogeno y oxígeno.
En estos compuestos se sustituye uno o más átomos de hidrogeno del hidrocarburo (compuesto formado por hidrogeno ycarbono) por grupos de oxigeno e hidrogeno, estos grupos se expresan como un grupo –OH añadiendo a una cadena orgánica.
CH3-CH2-CH2-CH3 CH3-CH2-OH
(Un hidrocarburo cualquiera, cuando cambia un radical de la cadena por un grupo –OH, es decir, el hidrocarburo entonces cumple la función de alcohol).
Cualquier compuesto organico que mediante un enlance sencillo incluya el grupo funcional _-OH(hidroxilo) en su estructura molecular pertenece a la funcion química alcoholes.
Igual como la mayoría de los compuestos organicos, un alcohol puede contener mas de un grupo -OH en su molecula.
En la figura siguiente tenemos dos alcoholes, formando por la sustitución de un atomo de hidrogeno por un –OH en las moléculas de etano y de propano, para formar etanol y propano, respectivamente.Nomenclatura
Cuando el alcohol se deriva de un grupo alquilo se utilizan un nombre común formado por la palabra ALCOHOL y el nombre del radical añadiéndole la terminación ICO.
Ejemplos:

ALCOHOL METÍLICO

ALCOHOL ETÍLICO

ALCOHOL n-PROPÍLICO

ALCOHOL ISOPROPÍLICO

ALCOHOL n-BUTÍLICO

ALCOHOL ISOBUTÍLICO

ALCOHOL SEC-BUTÍLIVO

ALCOHOL TER-BUTÍLICO

Ejemplos:
Alcohol metílico: CH3.OHAlcohol etílico: CH3---CH2.OH
Según IUPAC deben nombrarse con la terminación OL
Ejemplos:
Metanol
Etanol
Propanol
Dioles y polioles: si en la cadena existe más de un OH se nombran anteponiendo el prefijo que indica número, por ejemplo diol, triol.
Ejemplo:
CH2.OH---CH.OH---CH2.OH      1, 2, 3 propanotriol, comúnmente glicerina o glicerol
  
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarioso terciarios según estén ubicados en un carbono primario, secundario o terciario

Las reacciones de alcoholes son aquellas reacciones que son específicas para el grupo funcional alcohol. Se clasificarán en:
-Intercambios de grupo funcional (-OH → -X).
-Formación de enlaces C-O-C.
-Formación de enlaces carbono-carbono (C-OH → C-C).

INTERCAMBIOS DE GRUPO FUNCIONAL:
OxidacionesLa oxidación de alcoholes es una reacción orgánica importante. Los alcoholes primarios (R-CH2-OH) pueden ser oxidados a aldehídos (R-CHO) o ácidos carboxílicos (R-COOH), mientras que la oxidación de alcoholes secundarios (R1R2CH-OH), normalmente termina formando cetonas (R1R2C=O). Los alcoholes terciarios (R1R2R3C-OH) son resistentes a la oxidación.1
a) La oxidación directa de los alcoholes primarios a...