Aldehídos y cetonas

Introducción:
Los aldehídos y cetonas se llaman a menudo compuestos carbonilicos, ya que ambos presentan el grupo funcional carbonilo >c=o, el cual determina en gran medida la química de estos compuestos.
Como el oxigeno es mas electronegativo que el carbono, atrae más fuertemente los electrones que forman el enlace pi, polarizando el grupo carbonilo.
En estas condiciones, el carbonopositivo es atacado por una especie química con exceso de electrones, es decir, una base de Lewis, produciendo una adición nucleofilica, las cuales son las reacciones características de los compuestos carbonilicos.
En los aldehídos el grupo carbonilo está en posición terminal, razón por la cual se acostumbra a escribir l expresión general de un aldehído.

1) Definición de aldehídos y cetonasLos aldehídos y las cetonas: son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O). Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal mientras que las cetonas lo presentan en posición intermedia. El primer miembro de la familia química de los aldehídos es el metanal o formaldehido (aldehído fórmico), mientras que el primer miembro de la familia de las cetonas es lapropanona o acetona (dimetil acetona)
Las cetonas aromáticas reciben el nombre de felonas.
2) Nomenclatura de aldehídos y cetonas (Sistema IUPAC)
En el sistema IUPAC la terminación característica para los aldehídos es al y para las cetonas ona, las cuales se añaden al nombre original del hidrocarburo (suprimiendo la terminación “o”de éste) que tenga el mismo número de átomos de carbono.
Porlo común, el compuesto se denomina como derivado de la cadena continua más larga de átomos de carbono, incluyendo el grupo funcional carbonilo. En el caso de los aldehídos, el grupo –CH=O tiene que aparecer siempre al final de la cadena e indicar siempre el número 1, aunque este número no aparece en el nombre. Sin embargo, en el caso de las cetonas el grupo carbonilo puede estar en posicionesdiversas en una cadena carbonada y su posición debe indicarse con el número más bajo posible. Los demás sustituyentes quedan indicados por el número adecuado y el prefijo destinado a indicar sus posiciones en la cadena carbonada.
También se emplean nombres comunes para aldehídos y cetonas. Los aldehídos se denominan por lo general como derivados del ácido correspondienteque puedan formar poroxidación, la terminación ico del ácido se suprime y se sustituye por el término aldehído.
Las cetonas, con excepción de la acetona, se nombran según los grupos alquilo unidos a la función carbonilo seguidos de la palabra cetona.
Ejemplos:
Aldehídos
Compuesto | Nombre |
H-CH=O | Metanal ó formaldehído |
CH3-CH=O | Etanal ó acetaldehído |
CH3-CH2-CH=O | Propanal ó propionaldehído |CH3-(CH2)6-CH=O | Octanal ó caprilaldehído |
Cetonas
Compuesto | Nombre |
CH3-C-CH3װO | Propanona; dimetil-cetona ó acetona |
CH3-CH2-C-CH3װO | Butanona; metil-etil cetona |
CH3|CH3-CH-CO-CH2-CH3 | 2-metil-3-pentanona |
CH2-CH3|CH3-CH2-CH2-CH2-C-C-CH2-CH3| װCH3-CH2 O | 4,4-dietil-3-octanona |

3) Obtención de aldehídos y cetona tanto en el laboratorio o en la industria, utilice ecuacionesquímicas para cada caso
-En el laboratorio:
De estos métodos, hay unos que implican oxidación o reducción, mediante lo que se convierte un alcohol, hidrocarburo o cloruro de acido en un aldehído o en una cetona, con el mismo número de átomos de carbono. Otros métodos generan nuevos enlaces carbono-carbono y dan aldehídos y cetonas con un número de carbonos mayor que las materias primas.
Entre estostenemos:
-oxidación o des hidrogenación de alcoholes.
Ejemplos O
CH3-CH2-OH + [O] CH3-C +H2O
H
Alcohol etílico Etanal
Cu-Zn
CH3-CH2OH 350ºC CH3- C +H2

CH3-CHOH-CH3 + [O] CH3-C-CH3+H2O
O
2-Propanol propanona o acetona
Cu-Zn
CH3-CHOH-CH3 350 ºC...