Aldehidos y cetonas

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ALDEHIDOS Y CETONAS
Yoshikazu Shimada Takegami 1025549
Sara Sofía Reyes Guerrero 1026244

Universidad del Valle, Cali (Colombia) 20/10/2010

Resultados
Tabla 1.1 Resultados de las diferentes reacciones de aldehídos y cetonas
|REACCION |OBSERVACIONES |
|Reacción conbisulfato de sodio |Al mezclarse el bisulfato de sodio con pentanal se |
| |formaron 2 fases: Las cuales la fase amarilla era el |
| |pentanal y la de color trasparente el bisulfato de |
| |sodio. Al agitarse sedisolvió un 90 %. Al colocar en |
| |agua – hielo; se volvieron a formar 2 fases hasta que |
| |se formaron cristales. |
|Formación de Fenilhidrazonas |Al mezclar las soluciones de 2,4-dinitrofenilhidracina |
||y pentanal se convierte en una solución aceitosa. Al |
| |enfriarse en agua – hielo se forman 2 fases con un |
| |sólido muy fino. |
| |Igualmente al reaccionar pentanal conetilmetilcetona |
| |se formo una solución aceitosa, al enfriarse se formo |
| |una fase homogénea pero desafortunadamente no se formo |
| |ningún precipitado. |
|Reacción de Cannizzaro|Al hacer reaccionar benzaldehído con solución |
| |alcohólica de hidróxido de potasio, inmediatamente se |
| |desprende calor y se forma un precipitado solido |
| |cristalizado. Se filtran los cristales y se adiciona || |H2O hasta q se disolvió. Después al agregarle HCL se |
| |forma un precipitado. |
|Prueba de Yodoformo |Al mezclarse el etilmetilcetona y solución de yodo se |
| |formauna solución homogénea de color pardo. Al |
| |calentarse se desvanece el color pardo, pero no se |
| |forma ningún precipitado. |

Análisis de resultados
Reacción de bisulfito de sodio:
Cuando la acetona se agita con una solución saturada de bisulfitode sodio sufre una reacción de adición.
CH3 CH3

CH3 C=O + HSO3 (-) (+) Na HO---C---SO3 (-) (+) Na
CH3
El anión bisulfito se adiciona al enlace C=O, el hidrógeno aloxígeno y el grupo SO3 (-) al carbono quedando como sulfonato. La fórmula desarrollada del producto es:
A este compuesto simplemente se lo llama acetonabisulfito sódico.
La aparición de un precipitado demuestra la presencia de carbonilo.

Bisulfito de sodio: Peso molecular: 104 g/mol
Pentanal: Peso molecular: 86.04 g/ mol
Reactivo limite
86.04 g Pentanal X 1.48 g NaHSO3 / 104 g NaHSO3...