aldeidos y cetonas
Páginas: 3 (717 palabras)
Publicado: 2 de octubre de 2014
RESUMEN
Se realizo la identificación de 4 muestras problema mediante la reacción de fehling, tollens, schiff y yodoformo para determinar la presencia de aldehídos y cetonas En cada una de ellas,permitiéndonos diferenciar los aldehídos de las cetonas según su cambio físico en cada una de las reacciones.
INTRODUCCION
Si los alcoholes constituyen el primer grado de oxidación de loshidrocarburos, los aldehídos y las cetonas representan el segundo. Se ha visto anteriormente que los alcoholes primarios se oxidan en aldehídos y los secundarios en cetonas; continuando la oxidación seproducirán ácidos orgánicos que corresponden al tercer grado de oxidación.
Las reacciones de los aldehídos y cetonas son esencialmente de tres tipos; adición nucleofílica, oxidación y reducción.(1) La reacción más importante de aldehídos y cetonas es la reacción de adición nucleofílica debido a la resonancia del grupo carbonilo.
A diferencia de las cetonas, los aldehídos son reductoresfuertes, lo que se manifiesta con una disolución de NO3Ag amoniacal, que les hace depositar en espejo brillante de plata metálica (reactivo de Tollens), y con el reactivo de Fehling (disoluciónalcalina de sulfato cúprico y tartrato sódico potásico), al formarse un precipitado de óxido cúprico de color rojo. Los aldehídos se polimerizan fácilmente, formando sustancias de elevado peso molecularsin alterar la composición elemental. Las cetonas no se polimerizan. (2)
Los aldehídos son en general más reactivos que las cetonas hacia la sustitución nucleofílica por razones tanto estéricascomo electrónicas. Por razones estéricas, porque la presencia de dos sustituyentes relativamente grandes en las cetonas, contra un solo sustituyente grande en los aldehídos, hace que los neutrólicosatacantes puedan aproximarse con mayor facilidad a los aldehídos. Electrónicamente, el mayor grado de polaridad del grupo carbonilo de los aldehídos los hace más reactivos que las cetonas.(2)...
Se realizo la identificación de 4 muestras problema mediante la reacción de fehling, tollens, schiff y yodoformo para determinar la presencia de aldehídos y cetonas En cada una de ellas,permitiéndonos diferenciar los aldehídos de las cetonas según su cambio físico en cada una de las reacciones.
INTRODUCCION
Si los alcoholes constituyen el primer grado de oxidación de loshidrocarburos, los aldehídos y las cetonas representan el segundo. Se ha visto anteriormente que los alcoholes primarios se oxidan en aldehídos y los secundarios en cetonas; continuando la oxidación seproducirán ácidos orgánicos que corresponden al tercer grado de oxidación.
Las reacciones de los aldehídos y cetonas son esencialmente de tres tipos; adición nucleofílica, oxidación y reducción.(1) La reacción más importante de aldehídos y cetonas es la reacción de adición nucleofílica debido a la resonancia del grupo carbonilo.
A diferencia de las cetonas, los aldehídos son reductoresfuertes, lo que se manifiesta con una disolución de NO3Ag amoniacal, que les hace depositar en espejo brillante de plata metálica (reactivo de Tollens), y con el reactivo de Fehling (disoluciónalcalina de sulfato cúprico y tartrato sódico potásico), al formarse un precipitado de óxido cúprico de color rojo. Los aldehídos se polimerizan fácilmente, formando sustancias de elevado peso molecularsin alterar la composición elemental. Las cetonas no se polimerizan. (2)
Los aldehídos son en general más reactivos que las cetonas hacia la sustitución nucleofílica por razones tanto estéricascomo electrónicas. Por razones estéricas, porque la presencia de dos sustituyentes relativamente grandes en las cetonas, contra un solo sustituyente grande en los aldehídos, hace que los neutrólicosatacantes puedan aproximarse con mayor facilidad a los aldehídos. Electrónicamente, el mayor grado de polaridad del grupo carbonilo de los aldehídos los hace más reactivos que las cetonas.(2)...
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