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AGUACATE TRANSGENICO
¿Qué beneficios traen los alimentos transgénicos?

 Los científicos de la Universidad de Málaga son, junto a los de la Universidad de Florida, los pioneros en lograr plantastransgénicas de aguacate.
¿Qué son los alimentos transgénicos?

El término "alimento transgénico" hace referencia generalmente a aquel que deriva de un organismo transgénico o genéticamentemodificado. Están elaborados con alguna de las variantes transgénicas de cultivo (insertar a una especie uno o varios genes de otra); en la práctica se limita a la soja y el maíz, a los que se les agregópropiedades para que sean tolerantes a herbicidas (la primera) y resistente a las plagas (el segundo). Además de éstos hay cultivos de características similares, como la canola y el algodón.

¿Con quéfin se modifican?

El objetivo es agronómico; mejorar el rendimiento. El empleo de la ingeniería genética en el mejoramiento vegetal es lo que se denomina agrobiotecnología o biotecnología vegetal.Sus objetivos consisten en aumentar la productividad de los cultivos, mejorar los alimentos y poder emplear a las plantas como fábricas para la producción de medicamentos, vacunas, polímeros y otrasmoléculas. Asimismo, hay en desarrollo una mejora de las propiedades de los cultivos en sí, como es el caso del arroz (bajo en vitamina A) al que se le agrega un gen de otra planta para que aumente elcontenido de esa vitamina. Se lo llama arroz dorado por el color que adoptaría el grano, que estaría disponible para el consumo en tres años y sería el primer alimento modificado en su calidad.¿Cuáles son los beneficios?
Los caracteres introducidos mediante ingeniería genética en especies destinadas a la producción de alimentos comestibles buscan el incremento de la productividad (porejemplo, mediante una resistencia mejorada a las plagas) así como la introducción de características de calidad nuevas. Debido al mayor desarrollo de la manipulación genética en especies vegetales, todos...