Alimentación En El Adulto Mayor

Alimentación en el adulto mayor
Generalidades Hoy, el grupo de los adultos mayores crece día a día. La cantidad de personas sanas y activas dentro de este grupo ha hecho que se divida en diferentes grupos de edad esta población. Por lo general se divide en grupos de entre 65 a 75, 75 a 85 y los mayores de 85.Aunque la buena nutrición no se ha demostrado que aumente la longevidad, si se sabeque hay nutrientes que nos pueden prevenir enfermedades y que pueden hacernos llevar una Mejor Calidad de Vida. El mejoramiento nutricional es un factor que participa en el aumento de la esperanza de vida. La alimentación en el adulto mayor es tan importante como en las demás etapas de la vida. En la etapa de la adultez mayor, la nutrición es muy importante para la salud física y emocional. Porello, la dieta que lleven los adultos mayores debe ser equilibrada, variada y gastronómicamente aceptable. La comida debe ser fácil de preparar, estimulante del apetito y bien presentada, apetecible y además de fácil trituración o desintegración y digestión. El adulto mayor debe tener una alimentación variada, en la que diariamente se incluyan frutas; verduras; leche o productos lácteos con pocagrasa; carnes o legumbres; pan; cereales (arroz, sémola, fideos) Asimismo, debe preferir el pescado, pavo o pollo y evitar las carnes rojas, por su alto contenido de colesterol. Estos alimentos permiten vivir saludablemente, porque aportan suficientes proteínas, grasas esenciales, minerales, vitaminas, hidratos de carbono y agua. Gracias a ellos, nuestro cuerpo funciona bien y crea los mecanismospara defenderse de las enfermedades.

Cambios en el proceso de envejecimiento. Cuando el cuerpo alcanza la madurez fisiológica, la velocidad de los cambios degenerativos llega a ser mayor que la velocidad de regeneración celular. El envejecimiento se caracteriza por una pérdida de masa corporal magra y cambios en la mayoría de los sistemas corporales. Estos cambios pueden ser:
• CambiosSensorialesLos cinco sentidos disminuyen con el envejecimiento. Se va perdiendo la habilidad de reconocer sabores dulces, salados, ácidos y amargos. Además, el olfato disminuye y también la capacidad para reconocer olores e identificar alimentos.
• Cambios en la densidad óseaLa densidad ósea disminuye y la osteoporosis es una complicación frecuente. Las mujeres posmenopáusicas suelen verse másafectadas por este mal. Los estrógenos ayudan a preservar la resistencia de los huesos a lo largo de la vida de la mujer. Después de la menopausia, al disminuir la producción de dichas hormonas, los huesos se encuentran desprotegidos y tienden a volverse más endebles. Además hay acortamiento de la columna vertebral lo que hace que haya pérdida de estatura.
• Cambios MetabólicosSe observa unadisminución de la tolerancia a la glucosa, lo que provoca un aumento de esta en sangre.La velocidad metabólica basal disminuye 20%, empezando esa disminución después de los 30 años, esto en parte debido a la disminución de la masa corporal magra. Esto significa que la necesidad del aporte calórico es menor, lo que muchas veces no ocurre, por lo que da lugar a un aumento de peso, que puedeconducir a obesidad si no se soluciona a tiempo.
• Cambios a nivel CardiovascularesAproximadamente el 70% de las muertes en personas de más de 75 años de edad son las enfermedades cardiovasculares.La hipertensión muchas veces coincide con otras enfermedades como la diabetes, obesidad, aterosclerosis etc. Con la edad adulta los vasos sanguíneos se vuelven menos elásticos y aumenta la resistenciaperiférica total. Esto conduce aumento de la presión arterial.El colesterol en los hombres se mantiene aumentando hasta los 60 años de edad, mientras que el de las mujeres hasta los 70 años, aumentando también el colesterol LDL (colesterol malo).
• Cambios RenalesLa función del riñón disminuye hasta un 50%. Se recomienda que no haya un exceso en el consumo de proteínas.
• Cambios a nivel...