Alimentación para un paciente con gastritis
Un plan de alimentación que incluya alimentos preparados con muy pocas grasas o aceites, especias y condimentos.
Para el caso de H. pylori, se ha visto que un consumo de fibra elevado tiene un efecto protector contra la infección, por lo que no hay restricciones en el consumo de fibra.
También se sabe que la ingestión adecuada de vitamina C y betacarotenos (frutas y verduras cítricas y de color anaranjado-rojo) parecen dar un efecto protector contra la infección
Restringir:
* Irritantes como: especias y condimentos, chiles, aderezos, el ajo, perejil, cebolla y mostaza, catsup, tomate, jitomate, vinagre
* Estimulantes como la cafeína que se encuentra en el café (incluido el descafeinado), té negro o de canela, el chocolate y algunos refrescos
* Bebidas ácidas como jugos de jitomate y de frutas ácidas (cítricos)
* Alcohol
Sugerencias:
* Los alimentos deben estar preparados a la plancha, hervidos, estofados,asados o al horno
* Se debe cocinar sin graso o aceite
* Omitir especias y condimentos para cocinar (se pueden usar a tolerancia de cada persona)
* Las leguminosas (frijol, haba, garbanzo, lenteja) se recomiendan en pequeñas cantidades, pero si el paciente no las tolera es mejor omitirlas. Se recomienda dejarlas remojar durante 12 horas
* Evitar frutas y verduras como: melón, sandía, pepino, calabacita, col, coliflor, brócoli, colecitas de Bruselas. Los cuales también se pueden ir incluyendo dependiendo si se toleran
* Se recomienda dividir la dieta en cinco comidas para evitar la distensión abdominal por exceso de comida

Dieta
Carnes magras: de ternera, pollo, pavo o pescados y mariscos al natural. Todos cocidos al horno, a la plancha o a la parrilla y sin la piel.
Frutas: Manzana, pera, plátano, duraznos, damascos y melón preferentemente cocidas al vapor, en compota, puré o al horno. Evitar las cítricas.
Huevos: Hervidos, duros o poche, nunca [continua]

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(2012, 06). Alimentación Para Un Paciente Con Gastritis. BuenasTareas.com. Recuperado 06, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Alimentaci%C3%B3n-Para-Un-Paciente-Con-Gastritis/4557677.html

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