Alimentación Saludable

Buena alimentación
Los alimentos que se consumen cada día deben ser suficientes para 
satisfacer las necesidades de nutrientes que el organismo necesita, en cuanto 
a energía y sustancias necesarias para el mantenimiento y crecimiento 
de órganos y tejidos.
Los nutrientes insustituibles son aquellos que el organismo no puede sintetizar 
a partir de otros compuestos y por ende necesita quesean suministrados mediante 
la alimentación. Estos son: los aminoácidos escenciales, los ácidos 
grasos esenciales, las vitaminas y los minerales. Además necesita agua, 
fibras vegetales e hidratos de carbono (de donde obtiene energía).
Una alimentación suficiente se manifiesta cuando la persona realiza 
normalmente las funciones de crecimiento, reproducción, trabajo, actividad 
mental yconservación de peso.
Tanto la falta de alimentos como el exeso de ellos es perjudicial para la salud, 
por lo tanto deben consumirse las cantidades apropiadas dependiendo de la edad 
y la actividad física que se realiza.
Ley de la Distribución

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Hay una frase muy conocida que dice: "Desayuna como un rey, almuerzacomo 
un príncipe y cena como un mendigo". En algunos países, los 
horarios de trabajo y estudio hacen que las personas tengan un almuerzo rápido, 
generalmente "comida chatarra", y que hagan de la cena su comida principal. 
Es notable como en estos países el índice de obesidad es mucho 
mayor que en otros.
La razón de esto es muy simple: Las calorías que suministran 
los alimentosconsumidos durante la cena no son consumidas por el organismo 
en su totalidad, puesto que el metabolismo basal (cuando estamos durmiendo) 
utiliza sólo unas 60 calorías por hora. El exceso se acumula en 
forma de grasas. Por eso es recomendable una cena liviana a base de frutas y 
verduras, y tomada unas horas antes de ir a dormir. Recuerda que la digestión 
se detiene durante el sueño, originandoque los alimentos se fermenten 
causando malestares, mal aliento y mal sabor de boca.
El desayuno es importante para comenzar el día con energía, de 
modo de evitar el cansancio físico y la sensación de debilidad 
que es freuente a media mañana. Pero además, el desayuno es esencial 
para los estudiantes y para las personas que deben realizar esfuerzos mentales, 
porque aporta las sustanciasnecesarias para el correcto funcionamiento del 
cerebro. Al menos el 20 o 25% de las calorías totales de la dieta deben 
consumirse en el desayuno. Pueden consumirse cereales, leche (vacuna o de soja), 
frutos secos y frutas, y también complementos como germen de trigo, polen 
levadura, etc.
El almuerzo debe suministrar casi todo el resto de la energía necesaria, 
dejando poco para la cena.Es recomendable comenzar cada almuerzo con una ensalada
de hortalizas, que aportan ácido fólico y minerales. También 
hay que consumir un plato energético y proteico, como cereales y legumbres, 
pastas, etc.

Ley de la Combinación
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Los diferentes tipos de alimentos requieren tiempos de digestión distintos, 
yenzimas especiales que a veces son incompatibles. Este tema es extenso, por 
lo que lo tratamos en un artículo aparte. Haz click aquí para 
verlo

Ley del Equilibrio

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Las cantidades de las sustancias que suministran energía deben guardar 
una correcta proporción. Los hidratos de carbono deben aportar entre 
el55 y 75% del total de las calorías. Esto equivale a una cantidad entre 
275 y 375 gramos en una dieta de 2000 calorías. La energía aportada 
por las grasas debe ser menor al 30% del total, o sea un máximo de 66 
gramos por día. Finalmente, las proteínas tienen que aportar cerca 
del 15% del total, para lo que se deben consumir unos 75 gramos diarios. Además, 
el cuerpo necesita cantidades...