Alimentacion En Las Diferentes Etapas De La Vida

Licenciatura en Nutrición

Alimentación en las
diferentes etapas de la vida
Alma A. Arriaga González, MNC, LN
Tepic, Nayarit. México. 08 de Enero del 2014

Nutrición durante la infancia

Introducción

El crecimiento latente o quiescente se le conoce al periodo que
empieza después de la lactancia y que dura hasta la pubertad, lo
que contrasta con los cambios espectaculares que tendrán lugardurante la lactancia y la adolescencia. Aunque el crecimiento
físico puede ser menos notable y evolucionar a un ritmo mas
tranquilo con respecto a su comportamiento en el primer año de
vida.

Crecimiento y Desarrollo

Patrones de crecimiento:
Velocidad de crecimiento disminuye después del primer año.
El peso al nacer se triplica al año de vida.
El peso al nacer se cuadruplica a los dos años de vidaLa longitud del niño a nacer aumenta en un 50% al año.
A los 4 años de edad la longitud al nacer se dobla
aproximadamente.

Patrones de crecimiento:
El peso aumenta una media de 2-3 kg al año hasta que el niño
tenga 9-10 años de edad (cambio levemente notorio).
Después la velocidad aumenta indicando el inicio de la
pubertad.
La estatura alcanza una media de 6-8 cm al año desde los dos
años de edadhasta llegar a la pubertad.

Crecimiento

El crecimiento suele ser constante y lento durante los años
preescolares y escolares; estos patrones suelen ser paralelos a
los cambios similares producido en el apetito y la ingestión de
alimentos (padres ansiosos con luchas a la hora de comer).

Crecimiento

Las proporciones de los niños después del primer año cambian:
El crecimiento de lacircunferencia cefalica es mínima.
El crecimiento del tronco se frena sustancialmente.
Las extremidades se alargan considerablemente.
La grasa disminuye gradualmente durante los primeros años
de la infancia, alcanzando el mínimo entre los 4-6 años de
edad.
Experimentan un rebote adiposo como preparación para el
brote de crecimiento puberal (entre mas temprano se asocia
a un incremento en el IMC en la edadadulta).

Crecimiento Acelerado

Se refiere a la recuperación de un enfermedad o infranutrición
de un niño, cuyo crecimiento se ha frenado o cesado y
experimenta una recuperación mas rápida de lo esperado.

Los requerimientos de los nutrientes, especialmente de calorías
y proteínas depende de la velocidad y el estadio del crecimiento
de recuperación, ademas de las calorías hay otrosmicronutrientes importantes, como la vitamina A, Fe, Zn.
Añadir suplementos es una intervención rentable y eficaz para
disminuir el retraso del crecimiento en sujetos que tienen
enfermedades infecciosas.

Cómo evaluar el crecimiento

La evaluación completa del estado nutricional incluye la
obtención de los datos antropométricos, es decir, la longitud o
estatura en bipedestación, el peso y el peso según lalongitud o
IMC, todos ellos trazados por la CDC.
Otras mediciones:
Perímetro de brazo
PCT y PCSE

La proporción de peso según la longitud o la estatura es un
elemento critico para evaluar el crecimiento. Este parámetro
esta determinado por el trazado de la medición del peso según
la estatura en un diagrama de crecimiento 0 36 meses de los
CDC.
Vigilancia periódica del crecimiento; el peso que aumentacon
demasiada rapidez y cruza el patón de crecimiento indica
desarrollo de obesidad.

R

dades. Debido a
pa a los padres.
tiempo,
endo uno en
deben continuar
mentario.

Nutrición en la etapa
preescolar

uenciada
ser un fuerte
os prestadores
rrollo del niño.

iones pequeñas
o a su menor capacidad y a la variabilidad
de alimento cocido por cada año de edad y
a de los niños preescolares comen deean tan importantes como las comidas que
meriendas deben elegirse con cuidado de
alletas al agua o integrales con queso de

Etapa preescolar

(2-5 años de edad) se caracteriza por el vasto desarrollo y la
adquisición de habilidades.
El niño ya ha alcanzado una madurez completa de los órganos
y sistemas que intervienen en la ingestión, digestión,
transporte, absorción y excreción en el metabolismo...