Alimentacion En Mexico
Páginas: 4 (806 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2012
UNIVERSIDAD VERACRUZANA
SOCIOANTROPOLOGIA DE LA ALIMENTACION
CATEDRATICO: VERONICA PULIDO HERRERA
ANA MARTINEZ VAZQUEZ
ENSAYO DE PATRONES ALIMENTARIOS EN MEXICO
25- SEPTIEMBRE- 20012PATRONES ALIMENTARIOS EN MEXICO
Introducción:
El abordaje de este tema es muy importante ya que así se dan a conocer los patrones que comúnmente hay en México, aunque han ido cambiando conforme vapasando el tiempo debido a la globalización.
De este tema se desprenden muchos problemas que comúnmente hay en México y que no debería de ser así. También se desprende subtemas como lo sonmodificaciones en el proceso salud- enfermedad, la transición epidemiológica, entre otros.
Desarrollo:
Los patrones alimentarios es un conjunto de alimentos o productos que un individuo, sigue en sualimentación normal, es decir lo que solemos comer. Se encuentra estructurado por elementos, de tipo social, está condicionado por dos factores:
El cultural: porque determina losprocesos simbióticos y de aceptación social de los productos alimenticios.
En este elemento un ejemplo es porque se diversifica la oferta y es el instrumento por el cual se introducen productos diferentes alos que se consumen habitualmente en determinada región.
El económico: porque incorpora las transformaciones estructurales de la alimentación generada por el ingreso y por el mercado que a su vezprovocan la fragmentación. Fenómenos como la globalización y el desarrollo económico contribuyen a la modificación del patrón alimentario.
No se pueden modificar los hábitos de consumo en México, menoscuando llevamos años alimentándonos de una dieta rica en grasas y carbohidratos pero pobre en proteínas. La población en México se enfrenta a una EPIDEMIA DE ENFERMEDADES CRONICAS degenerativas queafecta a casi toda la población, las principales enfermedades son la diabetes mellitus, hipertensión arterial y la obesidad.
Los malos hábitos que tenemos los mexicanos, inician con aspectos...
SOCIOANTROPOLOGIA DE LA ALIMENTACION
CATEDRATICO: VERONICA PULIDO HERRERA
ANA MARTINEZ VAZQUEZ
ENSAYO DE PATRONES ALIMENTARIOS EN MEXICO
25- SEPTIEMBRE- 20012PATRONES ALIMENTARIOS EN MEXICO
Introducción:
El abordaje de este tema es muy importante ya que así se dan a conocer los patrones que comúnmente hay en México, aunque han ido cambiando conforme vapasando el tiempo debido a la globalización.
De este tema se desprenden muchos problemas que comúnmente hay en México y que no debería de ser así. También se desprende subtemas como lo sonmodificaciones en el proceso salud- enfermedad, la transición epidemiológica, entre otros.
Desarrollo:
Los patrones alimentarios es un conjunto de alimentos o productos que un individuo, sigue en sualimentación normal, es decir lo que solemos comer. Se encuentra estructurado por elementos, de tipo social, está condicionado por dos factores:
El cultural: porque determina losprocesos simbióticos y de aceptación social de los productos alimenticios.
En este elemento un ejemplo es porque se diversifica la oferta y es el instrumento por el cual se introducen productos diferentes alos que se consumen habitualmente en determinada región.
El económico: porque incorpora las transformaciones estructurales de la alimentación generada por el ingreso y por el mercado que a su vezprovocan la fragmentación. Fenómenos como la globalización y el desarrollo económico contribuyen a la modificación del patrón alimentario.
No se pueden modificar los hábitos de consumo en México, menoscuando llevamos años alimentándonos de una dieta rica en grasas y carbohidratos pero pobre en proteínas. La población en México se enfrenta a una EPIDEMIA DE ENFERMEDADES CRONICAS degenerativas queafecta a casi toda la población, las principales enfermedades son la diabetes mellitus, hipertensión arterial y la obesidad.
Los malos hábitos que tenemos los mexicanos, inician con aspectos...
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