ALIMENTACION PREESCOLAR

ALIMENTACION PREESCOLAR
La etapa del preescolar se caracteriza por una estabilidad en el crecimiento, debido a una disminución en la velocidad de talla y peso, que condiciona una disminución en el apetito, por lo tanto estos niños necesitan menos calorías por kilo de peso para cubrir sus requerimientos calóricos diarios, en comparación con lo que necesitaban durante sus primeros años de vida.
Lamaduración calórica que el niño alcanza en esta le permite deambular libremente, conocer el mundo que lo rodea, buscar el alimento por sí solo, comunicar fácilmente la aceptación o rechazo hacia algún alimento y manejar con su conducta alimentaria el entorno emocional de la familia, a partir de los dos años el niño puede comer por sí solo y utilizar los cubiertos, vasos y tazas de una manerasbastante adecuada y entre los 5 y 6años aprende a usar el cuchillo. Jugar constituye una de las actividades más importantes e interesantes en la vida del preescolar y frecuentemente desplaza la comida.
CONDUCTA ALIMENTARIA
La dieta del preescolar en ocasiones se vuelve monótona y de poca variedad. Cuando rechaza ciertos alimentos(vegetales y verduras) que antes le gustaban, o insiste en comer lamisma comida todos los día; e incluso lo rechaza antes de conocer su sabor y textura.
Muchos no aceptan ingerir fueran de la casa, alimentos que no tengan la sazón o el aspecto de la comida familiar. Copian las conductas y hábitos alimentarias de los adultos, por lo cual es frecuente conseguir niños que rechazan ciertos alimentos que al menos que algunos de sus padres no les gusta. Los preescolaraceptan una cierta cantidad de alimentos en plato y no comen mas que eso. Toleran los alimentos a temperaturas templadas y con olores que no sean fuertes. Prefieren el sabor dulce y los alimentos preparados sin salsas de sabores y texturas suaves que no tengan pequeños trozos visibles de vegetales o especies de la preparación y que los alimentos no se mezclen en el plato, con frecuencia puedendesarrollar fobias a ciertos alimentos que comen obligados.
En la edad preescolar se adquieren los hábitos y las conductas dietéticas, los gustos, las costumbres y los modales en la mesa. Es importante enseñar a los niños a tomar decisiones acerca de su alimentación en víspera al ingreso a la escuela y en sus primeros contactos con la cantina escolar, para poder prevenir en el futuro la enfermedadescrónicas no transmisibles como son: la obesidad, las enfermedades isquémicas del corazón, las enfermedades cerebro vasculares, la hipertensión arterias, la diabetes mellitus tipos 2, el cáncer y osteoporosis.
CARCATERISTICAS DEL REGIMEN ALIMENTARIO
Las recomendaciones de macronutrientes se señalan en el apéndice 2d:¨Recomendaciones para la población venezolana¨ ¨Rda¨ (recomended dietary allo wance).La densidad energética de la dieta debe ser del orden de 0,6 a 0,8 Kl calorías por cm3 de alimentos líquido de alrededor de 2kl calorías por gramos de alimentos sólidos, el azúcar o carbohidratos simples no deben exceder del 6% al 10% de aporte calórico total de la dieta. Los carbohidratos complejos deben cubrir alrededor del 50% del total de energía diaria. El aporte dietético der fibra sesugiere de 8 a 10g/1000kcal, 0,4 a 0,6 g kg/día.
Las proteínas deben aportar entre 13% y 15% del total de calorías, los aminoácidos esenciales deben representar, más del 75% del aporte proteico total
Las grasas deben cubrir entre 30% y 35% del aporte calórico.
A partir de los tres años aquellos niños que así lo ameriten pueden iniciar el consumo de leche descremada, pero antes de esa edad debido a quelas necesidades de lípidos son mayores para la maduración cerebral. Se recomienda un aporte de sodio entres 600 a 1800mg/día.
Los alimentos se distribuyen durante el día entres comida principales y dos meriendas. Las meriendas deben ofrecer un porción adecuada de nutrieres y limitar el consumo de alimentos ricos en calorías vacías.

NUMERO DE INTRACMBIO O RACIONES...