alimentacion saludable

Alimentación Saludable

1. Las reglas de oro de la alimentación son aquellas normas que se utilizan para una buena nutrición del cuerpo. Estas poseen la información simplemente necesaria para una vida más sana. Son las siguientes:
1. Incluye frutas y verduras en cada comida
2. Consume leguminosas y cereales integrales
3. Limita tu consumo de grasas
4. Modera el consumo de productosanimales
5. Reduce el consumo de sal y azúcar
6. Modera el consumo de productos con exceso de aditivos, colorantes o saborizantes
7. Protege tus huesos, cabello y uñas con alimentos ricos en calcio
8. Varía tu alimentación 
9. Come moderadamente
10. Bebe 2 litros de agua al día y haz ejercicio

Sin embargo no son las únicas, la OMS también expreso sus reglas de oro, pero se especifican hacia lahigiene de los alimentos. Estas son:

1.-Consumir alimentos que hayan sido tratados o manipulados higiénicamente.
2.- Cocinar correctamente los alimentos
3.- Consumir los alimentos inmediatamente después de ser cocinados.
4.- Un alimento cocinado, es un alimento higienizado.
5.- Calentar suficientemente los alimentos cocinados.
6.- Evitar el contacto entre los alimentos crudos y loscocinados.
7.- Asegurar una correcta higiene de la persona que va a manipular los alimentos y una limpieza adecuada en todas las superficies de la cocina.
8.- Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y animales de compañía.
9.- Utilizar exclusivamente agua potable.
10.- No consumir alimentos perecederos que estén expuestos a temperaturas ambientes.

Fuentes:http://www.saludcastillayleon.es/ciudadanos/es/salud-estilos-vida/alimentacion-saludable/reglas-oro-oms-preparacion-higienica-alimentos
http://eldiariodelanena.com/nutricion-y-dieta/10-reglas-de-oro-para-una-alimentacion-sana/

2. Es verdad ya que podemos afirmar que aquellos alimentos, como las frutas o verduras, poseen un IG mucho menor a otros como el arroz o panificados ya que el conjunto de sus hidratosde carbono por lo general tienen más fibras o hidratos de carbono complejos que permiten un aumento de glucemia y rapidez en alcanzar su valor mucho menor que los hidratos de carbono simples.
Es recomendable consumir los alimentos con IG bajo ya que el exceso de los que poseen IG alto está relacionado con enfermedades crónicas.
Fuentes:http://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general/2012/12/04/para-que-sirve-el-indice-glucemico-de-los-alimentos/
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dndice_gluc%C3%A9mico
3. Los ácidos grasos insaturados son aquellos que proporcionan al organismo un correcto funcionamiento y son fundamentales en su ingestión para poder tener un bajo colesterol ya que en su ausencia este nivel aumenta y puede causar enfermedades coronarias. Se pueden obtener enaceitunas, almendras o caballa entre otros.
Los Omega 3 y 6 son ambos un tipo de grasa poli insaturada esenciales en la dietas de los humanos ya que el cuerpo es incapaz de producirlos. El Omega 3 previene las enfermedades coronarias mientras que un exceso de Omega 6 puede llegar a producirlas, sin embargo se aconseja consumir dos a cuatro veces más Omega 6 más que Omega 3. Se pueden obtener delas frutas secas y los aceites vegetales como el aceite de canola y de girasol.
El omega 9 por su parte si es producido en el cuerpo pero su consumo en alimentos es beneficioso. Ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares, así como mejorar el HDL y disminuir el LDL. Se encuentran en el aceite de canola, girasol, oliva y nuez.
Las grasas saturadasy trans son aquellas que son muy perjudiciales para la salud porque su consumo provoca un aumento del colesterol y se asocia con un mayor riesgo cardiovascular, su abuso puede producir obesidad, problemas metabólicos e incluso favorecer ciertos tipos de cáncer. Especialmente las trans que son grasas sometidas a procesos industriales que aumentan el LDL y bajan el HDL. Lamentablemente son muy...