alimentacion segun sus edades

Páginas: 8 (1912 palabras) Publicado: 11 de agosto de 2014
Debemos saber primeramente que son elementos biogenésicos y todo lo que pueda explicar, para poder saber que inclusión tiene en la ración alimenticia diaria del niño y si esto es apropiado para él.
Después de saber que significa esto podemos seguir desarrollando el tema.

Su significado etimológico:
BIO: vida
GENESICOS: origen de la vida
Estos elementos son aquellos que elementosquímicos que se designan para formar parte de la materia viviente.
Son conocidos como bioelementos, y a su vez forman las biomoléculas que son las que forman los seres vivos.
Estas se pueden conformar de mismo elemento repetido, en combinaciones.
En pocas palabras los bioelementos o elementos biogénesicos son los químicos presentes en los seres vivos.
Se clasifican: por su frecuencia y susmicrocomponentes.
BIOELEMENTOS PRIMARIOS:
Son elementos básicos para la vida y ayudan a formación de glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleídos y estos son:
Carbono: pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas, verduras y legumbres.
Hidrógeno: carnes, pescados, frutas, verduras, cereales, legumbres en general y harinas.
Oxígeno: gas fundamental de la atmósfera se encuentra combinado conel hidrogeno formando la molécula de agua, en todos los alimentos.
Nitrógeno: proteínas, carnes, lenteja, este se encuentra formando aminoácidos y proteínas también lo encontramos en atún.
Azufre: legumbres, col, cebolla, ajo, espárragos, puerro, pescado y yema de huevo.
Fosforo: se encuentran en alimentos que contengan calcio, los frutos secos, el queso, la soja y yema de huevo.BIOELEMENTOS SECUNDARIOS:
Son aquellos cuya concentración entre las células, y se dividen en indispensables y variable.
Los indispensables:
Están presentes en todos los seres vivos y no pueden faltar en la vida celular.
Calcio: se encuentran en productos lácteos y derivados, frutos secos, semilla de sésamo y verduras
Sodio: se lo encuentra principalmente en la sal, pero esta presente en todos losalimentos, como frutas en general, seguido de las verduras.
Potasio: en frutas (tomate, banana) y verdura fresca, las legumbres y los frutos secos.
Cloro: en la sal común, algas, aceitunas, aguas del grifo, etc.

Los más abundantes son el sodio, potasio y cloro.
Los variables:
Están presentes en algunos seres vivos:
Boro: almendra, avellanas, cerezas, durazno, dátiles, espárragos, fresa,frijoles de soya, frutos secos, limones, mandarina, maní, manzanas, melocotones, miel, naranjas, nueces, pasas, peras, tomates y uvas.
Bromo: pepinillo, cebolla, zanahoria, nabo, jengibre, ají, etc.
Cobre: judías blancas, yema de huevo, avena, trigo, pasas de Corinto, col, patatas, espárragos, almendra, nueces, remolacha, uvas, polen, naranjas y manzanas.
Flúor: pescados, cereales integrales,cebolla, ajo, nabo, legumbres, alfalfa, arroz integral, patatas, rábanos y espinacas.
Magnesio: clorofila, cacao, soja, avellanas, nueces, almendras, cereales integrales, mijo y legumbres.
Silicio: cereales integrales, levadura de cerveza, trigo sarraceno y arroz integral.
Los oligoelementos:
Van en cantidad muy pequeña pero cumplen funciones muy esenciales en los seres vivos y los principalesson:
Calcio: se encuentran en productos lácteos y derivados, frutos secos, semilla de sésamo y verduras.
Cobalto: ostras, legumbres, vegetales de hojas verdes, cereales integrales, levadura de cerveza, frutos secos, ajo, cebolla y ginseng.
Cobre: : judías blancas, yema de huevo, avena, trigo, pasas de Corinto, col, patatas, espárragos, almendra, nueces, remolacha, uvas, polen, naranjas ymanzanas.
Flúor: pescados, cereales integrales, cebolla, ajo, nabo, legumbres, alfalfa, arroz integral, patatas, rábanos y espinacas
Fosforo: lácteo, huevo, pollo, nueces, legumbres, cereales integrales y soja.
Hierro: avena, pan integral, maíz tostado, chocolate, soja, lenteja, garbanzo, espinacas, acelgas, habas, hígado (pollo, cerdo, ternera, cordero), almendra, nueces, etc.
Manganeso: cereales...
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