Alimentacion y nutricion para deportistas aficionados

COLEGIO PARTICULAR “ANDREW”
QUITO-ECUADOR

PIEDRA DIEGO
TERCERO CIENCIAS

ALIMENTACION Y NUTRICIÓN PARA FUTBOLISTAS AFICIONADOS

TUTOR
Dra. Narcisa Arguello

2008-2009
INDICE
DEDICATORIA 4
AGRADECIMIENTOS 5
INTRODUCCION 5
CAPITULO I 9
1.1 Fútbol.- 9
1.2 Fútbol Amateur. 11
1.3 El entrenamiento.- 12
1.4 El día del partido.- 13
1.5 Lesiones.- 13
1.6 Beneficios y limitaciones.-15
CAPITULO II 16
2.1 La alimentación balanceada en el fútbol. 16
2.2 Necesidades energéticas 20
2.2.1 Tener en cuenta con el joven futbolista. 23
2.2.2 Recomendaciones nutricionales generales. 24
2.2.3 La pirámide alimentaria 26
2.2.4 Alimentos recomendados para el jugador de fútbol 27
2.3 Clasificación de alimentos necesarios para el futbolista. 27
CAPITULO III 31
3.1 Errores en laalimentación para el futbolista. 31
3.2 El alcohol en el fútbol 32
3.3 Cigarrillo en el Fútbol.- 34
3.3.1 Combinar el deporte con el cigarrillo puede ser peligroso 34
3.3.2 A largo y corto plazo 35
CAPITULO IV 37
4.1 Rendimiento basado en la alimentación. 37
CONCLUSIONES 41
RECOMENDACIONES 42
BIBLIOGRAFÍA 43
ANEXOS 44
Anexo 1.- Tipos de canchas 44
Anexo 2.- Entrenamiento 45
Anexo 3.-Bebidas rehidratantes 46
Anexo 4: El alcohol en el fútbol 46
Anexo 5: El cigarrillo en el fútbol 47
Anexo 6: Lesiones 47
Anexo 7: Dieta Para futbolistas 48

DEDICATORIA

Este trabajo esta dedicado a las personas que en alguna ocasión de mi vida me apoyaron, me aconsejaron y sobre todo a aquellas que me enseñaron e impulsaron a luchar por lo que quiero; a las que me inculcaron que sin importarlas veces que tenga que luchar contra corriente, nada debe impedirme alcanzar mis sueños y metas.

AGRADECIMIENTOS

El principal agradecimiento es para mis abuelitos quienes supieron guiarme con amor durante mi infancia y quienes ahora me cuidan, guían y llenan de bendiciones desde el cielo.
A mi madre por el arduo trabajo de criar un hijo como yo, sin descuidar ningún aspecto de mi vida,por la paciencia y el amor incondicional que ha tenido en estos 18 años a mi lado.
A mi hermano que me soporta día a día y que ha llevado la carga de ser el hermano menor.
A mis amigos y amigas que entre risas y lágrimas siempre han estado en los momentos más difíciles para ayudarme a salir de dificultades con más alegría y ganas de luchar.
Por ultimo a los licenciados que tienen buenasexpectativas de mí y que están consientes de lo que soy y de lo que puedo llegar a ser a base de esfuerzo y mucho sacrificio.

INTRODUCCION

La alimentación en el deporte debe establecer el régimen dietético particular más conveniente para el deportista, según el deporte que practica y el momento deportivo (periodo fuera de competición, en preparación para una competición, durante la competición odespués de la prueba) en el que se encuentra, consiguiendo así mantener un buen estado nutricional y unas condiciones óptimas de reserva de energía y nutrientes que le permitan afrontar con garantías el momento de la competición.
En la alimentación del deportista no todos los alimentos tienen el mismo valor ni gozan del mismo prestigio a la hora de elaborar la dieta.
Deportes hay muchos, todos losconocemos: ciclismo, fútbol, atletismo, gimnasia y un largísimo etcétera, pero se agrupan, según sus características técnicas, en pruebas:
• De fuerza
• De resistencia
• De velocidad
• Combinación de las anteriores
Cada una se caracteriza por: tiempo de duración, músculos y órganos movilizados, lugar y condiciones climatológicas de realización, etc. Todas estas circunstancias condicionan elgasto energético por lo que la dieta debe ser la adecuada para compensar las pérdidas.
Los alimentos como reserva de energía:

El organismo obtiene de la alimentación y de las propias reservas corporales la energía que necesita para desarrollar sus funciones vitales (bombeo del corazón, respiración...) y los movimientos musculares. Los alimentos aportan sustancias nutritivas como hidratos de...