alimentacion y nutricion
Páginas: 4 (865 palabras)
Publicado: 23 de noviembre de 2013
LA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN
La alimentación es el proceso por el cual se obtienen los nutrientes del medio externo.
La nutrición es el proceso que permite a los organismos utilizar ytransformar los nutrientes para mantenerse vivos.
LOS ALIMENTOS Y LOS NUTRIENTES
Los alimentos se clasifican en:
Origen animal: proceden de los animales (leche)
Origen vegetal: proceden de las plantas(frutas)
Origen mineral: proceden de los minerales (sal)
Cuando los alimentos tienen un solo nutriente se llaman simples y cuando tienen más de un nutriente se llaman compuestos.
Los nutrientes seclasifican en:
Función energética: nos proporciona energía (glúcidos y lípidos)
Función plástica o estructural: nos proporciona material para construir y reponer nuestro organismo (proteínas yoligoelementos como el calcio)
Función reguladora: regulan las funciones químicas del organismo (vitaminas y minerales)
Los principales nutrientes de los alimentos son:
Hidratos de carbono o glúcidos:su función es aportar energía al organismo. Éstos producen una combustión que deja muy poca sustancia de desecho por eso es el único combustible que nutre al cerebro. La mayor parte de los glúcidosse convierte en glucosa que es el combustible esencial. Y una pequeña parte de ésta se convierte en glucógeno que sirve de nutriente en los periodos entre comidas. Los glúcidos se dividen en glúcidosde absorción (rápida y lenta).
Lípidos o grasas: sus funciones son aportar energía, formación de la membrana celular, la síntesis de algunas hormonas o la formación de la vaina mielina.
Los lípidoso grasas se clasifican en:
Ácidos grasos: son la mayor parte de los lípidos
Fosfolípidos: son lípidos que incluyen fósforo en su composición
Colesterol: interviene en la síntesis de hormonas.Proteínas: son nutrientes con propiedades plásticas ya que forman estructuras corporales y son las moléculas de mayor tamaño. Las proteínas indispensables para llevar a cabo reacciones químicas son las...
La alimentación es el proceso por el cual se obtienen los nutrientes del medio externo.
La nutrición es el proceso que permite a los organismos utilizar ytransformar los nutrientes para mantenerse vivos.
LOS ALIMENTOS Y LOS NUTRIENTES
Los alimentos se clasifican en:
Origen animal: proceden de los animales (leche)
Origen vegetal: proceden de las plantas(frutas)
Origen mineral: proceden de los minerales (sal)
Cuando los alimentos tienen un solo nutriente se llaman simples y cuando tienen más de un nutriente se llaman compuestos.
Los nutrientes seclasifican en:
Función energética: nos proporciona energía (glúcidos y lípidos)
Función plástica o estructural: nos proporciona material para construir y reponer nuestro organismo (proteínas yoligoelementos como el calcio)
Función reguladora: regulan las funciones químicas del organismo (vitaminas y minerales)
Los principales nutrientes de los alimentos son:
Hidratos de carbono o glúcidos:su función es aportar energía al organismo. Éstos producen una combustión que deja muy poca sustancia de desecho por eso es el único combustible que nutre al cerebro. La mayor parte de los glúcidosse convierte en glucosa que es el combustible esencial. Y una pequeña parte de ésta se convierte en glucógeno que sirve de nutriente en los periodos entre comidas. Los glúcidos se dividen en glúcidosde absorción (rápida y lenta).
Lípidos o grasas: sus funciones son aportar energía, formación de la membrana celular, la síntesis de algunas hormonas o la formación de la vaina mielina.
Los lípidoso grasas se clasifican en:
Ácidos grasos: son la mayor parte de los lípidos
Fosfolípidos: son lípidos que incluyen fósforo en su composición
Colesterol: interviene en la síntesis de hormonas.Proteínas: son nutrientes con propiedades plásticas ya que forman estructuras corporales y son las moléculas de mayor tamaño. Las proteínas indispensables para llevar a cabo reacciones químicas son las...
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