Alimentación diaria en brasil
Páginas: 5 (1227 palabras)
Publicado: 14 de junio de 2011
ALIMENTACION DIARIA
La alimentación de cada día se realiza en tres partes e involucra el consumo de café con leche , pan , frutas, bolos y dulces, en el café de la mañana , frijoles con arroz, en el almuerzo, este alimento es básico y a veces muy identificado con el pueblo de Brasil, los macarrones (fideos), carne, alguna ensalada y puré de batata, en la cena se sirven sopas y tambiéndiversas comidas regionales. Las bebidas destiladas fueron traídas por los portugueses y fabricadas en Brasil como la cachaça (bebida proveniente de la caña de azúcar). El vino es también muy consumido, algunas veces mezclado con agua y azúcar, es conocida como sangría. La cerveza comenzó a ser bebida a finales del siglo XVIII y en la actualidad es una de las bebidas alcohólicas más comunes.COMIDAS Y BEBIDAS TIPICAS
Los hábitos alimentarios varían bastante de región a región de acuerdo con la historia, tanto que es normal que los propios brasileños de un extremo desconozcan los platos del otro extremo opuesto. De esta forma en el litoral de la Región Nordeste de Brasil existe una gran influencia de la cocina africana en la cocina, es de mencionar el acarajé(bollo elaborado conmasa de judías y camarones, frito en aceite de palma), el vatapá(plato típico elaborado con pan rallado o harina, jengibre, pimienta, maní, leche de coco, aceite de palma y cebolla) y el molho de pimenta; en la Región Norte de Brasil existe una mayor influencia de los indígenas, se nota en el uso de la mandioca y de los pescados; en la Región Sudeste de Brasil existen platos diversos como elfeijão tropeiro e angu , y a la pizza en São Paulo, influencia de los inmigrantes italianos; y en la Región Sur de Brasil existe una fuerte influencia de la cocina italiana que se puede ver en platos como la polenta así como de la cocina alemana. El churrasco es típico de Rio Grande del Sur.
La bebida nacional es, sin duda, la caipirinha, elaborada de cachaça (aguardiente de caña de azúcar),azúcar, jugo de limón y hielo. Los batidos de jugos de frutas exóticas son muy populares y una buena opción para refrescarse, pues suelen ir acompañados con hielo picado. Y por supuesto, hay que probar el excelente café. Uno de los mejores del mundo, y que se pueden tomar al terminar una comida. Nada mejor que un "cafezinho" bien cargado, sin leche y con azúcar.“ACARAJE” “VATAPA”
“CAIPIRINHA” “CAFE”
GASTRONOMIA DE BRASIL
Las influencias indígenas, africanas y portuguesas han hecho de la gastronomía de Brasil una de las más ricas y variadasdel mundo. La cocina de Brasil es muy regionalizada, por lo que cada zona posee sus propios platos típicos que, a veces, son desconocidos de una región a otra debido a su gran extensión territorial. La cocina brasileña es fruto de una mezcla de diversos ingredientes europeos, indígenas y africanos. Muchas de las técnicas de preparación de los ingredientes más usados son de origen indígena,sufriendo adaptaciones por parte de los esclavos y de los portugueses. Estos hicieron adaptaciones de sus platos típicos sustituyendo los ingredientes que faltasen por aquellos locales, más fáciles de obtener. La feijoada, plato típico del país, es un ejemplo de esto.
Los esclavos traídos a Brasil desde fines del siglo XVI, añadieron a la cocina nacional elementos como el aceite de palma o el cuscús.El ingreso de inmigrantes recibidos por el país entre los siglos XIX y XX, que llegaban en gran cantidad procedentes de Europa, introdujeron algunas novedades a la cocina brasileña, fortaleciendo el consumo de algunos ingredientes.
“FEIJOADA” “CUSCUS, CON GARVANZOS Y VERDURAS”
NUTRCION Y DESNUTRICION
La FAO y...
La alimentación de cada día se realiza en tres partes e involucra el consumo de café con leche , pan , frutas, bolos y dulces, en el café de la mañana , frijoles con arroz, en el almuerzo, este alimento es básico y a veces muy identificado con el pueblo de Brasil, los macarrones (fideos), carne, alguna ensalada y puré de batata, en la cena se sirven sopas y tambiéndiversas comidas regionales. Las bebidas destiladas fueron traídas por los portugueses y fabricadas en Brasil como la cachaça (bebida proveniente de la caña de azúcar). El vino es también muy consumido, algunas veces mezclado con agua y azúcar, es conocida como sangría. La cerveza comenzó a ser bebida a finales del siglo XVIII y en la actualidad es una de las bebidas alcohólicas más comunes.COMIDAS Y BEBIDAS TIPICAS
Los hábitos alimentarios varían bastante de región a región de acuerdo con la historia, tanto que es normal que los propios brasileños de un extremo desconozcan los platos del otro extremo opuesto. De esta forma en el litoral de la Región Nordeste de Brasil existe una gran influencia de la cocina africana en la cocina, es de mencionar el acarajé(bollo elaborado conmasa de judías y camarones, frito en aceite de palma), el vatapá(plato típico elaborado con pan rallado o harina, jengibre, pimienta, maní, leche de coco, aceite de palma y cebolla) y el molho de pimenta; en la Región Norte de Brasil existe una mayor influencia de los indígenas, se nota en el uso de la mandioca y de los pescados; en la Región Sudeste de Brasil existen platos diversos como elfeijão tropeiro e angu , y a la pizza en São Paulo, influencia de los inmigrantes italianos; y en la Región Sur de Brasil existe una fuerte influencia de la cocina italiana que se puede ver en platos como la polenta así como de la cocina alemana. El churrasco es típico de Rio Grande del Sur.
La bebida nacional es, sin duda, la caipirinha, elaborada de cachaça (aguardiente de caña de azúcar),azúcar, jugo de limón y hielo. Los batidos de jugos de frutas exóticas son muy populares y una buena opción para refrescarse, pues suelen ir acompañados con hielo picado. Y por supuesto, hay que probar el excelente café. Uno de los mejores del mundo, y que se pueden tomar al terminar una comida. Nada mejor que un "cafezinho" bien cargado, sin leche y con azúcar.“ACARAJE” “VATAPA”
“CAIPIRINHA” “CAFE”
GASTRONOMIA DE BRASIL
Las influencias indígenas, africanas y portuguesas han hecho de la gastronomía de Brasil una de las más ricas y variadasdel mundo. La cocina de Brasil es muy regionalizada, por lo que cada zona posee sus propios platos típicos que, a veces, son desconocidos de una región a otra debido a su gran extensión territorial. La cocina brasileña es fruto de una mezcla de diversos ingredientes europeos, indígenas y africanos. Muchas de las técnicas de preparación de los ingredientes más usados son de origen indígena,sufriendo adaptaciones por parte de los esclavos y de los portugueses. Estos hicieron adaptaciones de sus platos típicos sustituyendo los ingredientes que faltasen por aquellos locales, más fáciles de obtener. La feijoada, plato típico del país, es un ejemplo de esto.
Los esclavos traídos a Brasil desde fines del siglo XVI, añadieron a la cocina nacional elementos como el aceite de palma o el cuscús.El ingreso de inmigrantes recibidos por el país entre los siglos XIX y XX, que llegaban en gran cantidad procedentes de Europa, introdujeron algunas novedades a la cocina brasileña, fortaleciendo el consumo de algunos ingredientes.
“FEIJOADA” “CUSCUS, CON GARVANZOS Y VERDURAS”
NUTRCION Y DESNUTRICION
La FAO y...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.