Alimentación saludable

Una alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana.
se ha demostrado que una buena alimentación previenelas enfermedades crónicas como la obesidad, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis, diabetes (tipo 2), algunos tipos de cáncer, etc. Así, la alimentación saludable permite mejorar lacalidad de vida en todas las edades.
La alimentación variada asegura la incorporación y aprovechamiento de todos los nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.
La Pirámide Guíade Alimentos Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Norteamérica (USDA) divide los alimentos en seis grupos básicos; 1) granos 2) frutas 3) verduras 4) carnes y leguminosas 5) lácteos 6)grasas.
CEREALES: (arroz, avena, cebada, maíz, trigo), sus DERIVADOS (harinas y productos elaborados con ellas: fideos, pan, galletas, etc.) y LEGUMBRES SECAS (arvejas, garbanzos, lentejas, porotos,soja): son fuente principal de Hidratos de Carbono  y de Fibra.
VERDURAS Y FRUTAS: son fuente principal de Vitaminas  C y A, de Fibra y de sustancias minerales como el Potasio y el Magnesio. Incluyetodos los vegetales y frutas comestibles.
LÁCTEOS: nos ofrecen PROTEÍNAS COMPLETAS y son fuente principal de Calcio.
CARNES Y HUEVOS:  nos ofrecen las mejores PROTEÍNAS y son fuente principal deHierro. Incluye a todas las carnes comestibles (de animales y aves de crianza o de caza  y pescados y frutos de mar).
ACEITES, FRUTAS SECAS, SEMILLAS Y GRASAS: son fuente principal de Energía y deVitamina E. Los aceites son indispensables para nuestra vida. La grasa  de origen animal no lo es.
AZÚCAR Y DULCES: dan energía y son agradables por su sabor, pero no nos ofrecen sustancias nutritivasindispensables. Se consideran alimentos complementarios, es decir que completan  al resto.


Los alimentos se clasifican en tres grandes grupos básicos, según la función que cumplen los nutrientes...