alimentaria

FUNDAMENTOS DE QUÍMICA-PRÁCTICA 1

PRÁCTICA 1. IDENTIFICACIÓN Y MANEJO DE
MATERIAL DE LABORATORIO: PREPARACIÓN
DE DISOLUCIONES Y MEDIDA DE DENSIDADES

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1) Identificar y manejar el material básico de laboratorio.
2) Preparar disoluciones correctamente.
3) Medir densidades a partir de las masas y los volúmenes.
4) Elaborar y utilizar una recta de calibrado.MATERIAL DE LABORATORIO
El material de vidrio es uno de los elementos fundamentales en el laboratorio. Sus
ventajas son su carácter inerte, transparencia, manejabilidad y la posibilidad de diseñar
piezas a medida. Su mayor inconveniente es la fragilidad. Existen otros utensilios, en su
mayoría metálicos, y que se llaman material auxiliar. A continuación indicamos las
funciones de algunos de losutensilios más utilizados en el laboratorio y mostramos sus
dibujos.
NOMBRE

FUNCIÓN de elementos de medición

Balanza de precisión Medir masas de sustancias sólidas con precisión alta.
Balanza electrónica

Medir masas de sustancias sólidas.

Bureta

Medir volúmenes con precisión (por ejemplo en las
valoraciones).

Matraz aforado

Medir volúmenes exactos de disoluciones.

PipetasMedir volúmenes con precisión.

Probeta graduada

Medir líquidos cuando no es necesaria una gran precisión.

Termómetro

Medir temperaturas.

NOMBRE

FUNCIÓN de elementos de calefacción

Matraz de fondo
redondo

Calentar líquidos cuyos vapores no deben estar en contacto
con la fuente de calor.

1

FUNDAMENTOS DE QUÍMICA-PRÁCTICA 1

Matraz erlenmeyer

Son matraces deparedes rectas, muy usados para las
valoraciones. Se pueden calendar directamente sobre la rejilla.

Mechero bunsen

Constan de un tubo vertical, enroscado en su parte baja a un
pie por donde entra el gas. Mediante un aro metálico móvil se
regula la entrada de aire. La mezcla se enciende por la parte
superior.

Tubos de ensayo

Disolver, calentar o hacer reaccionar pequeñas cantidades desustancia.

Vaso de
precipitados

Preparar, disolver o calentar sustancias. Permiten ser
calentados sobre la rejilla. El vaso de precipitados no sirve
para medir volúmenes, sus marcas son sólo orientativas.

Refrigerante

Se utiliza para condensar el vapor en las destilaciones. Para
ello se hace circular agua (contracorriente) por la camisa
exterior. Para ofrecer una mayorsuperficie y aumentar el
intercambio de calor, el vapor circula a través de unos
ensanchamientos (bolas). En otros modelos, es a través de un
serpentín, y a veces, simplemente un tubo recto.

Matraz de
destilación

Para calentar líquidos, cuyos vapores deben seguir un camino
obligado (hacia el refrigerante), por lo cual cuentan con una
salida lateral.

NOMBRE

FUNCIÓN de elementos de soportePinza de madera

Sujetar tubos de ensayo calientes.

Pinza para matraz

Sujetar el matraz.

Aro Metálico

Es un componente importante para el montaje. Se utiliza
para calentar y sujetar.

Nuez

Sujetar aro, pinza y otros soportes similares.

Soporte universal

Pieza básica en el montaje de los sistemas y aparatos como
pinzas y anillos de metal.

Gradilla

Apoyar tubos deensayo.

Rejilla de Metal con Calentar indirectamente ya que la llama del mechero se
centro de asbesto
concentra en el anillo.
Trípode

Soporte de vaso de precipitado, matraces, etc.

NOMBRE

FUNCIÓN de elementos varios

Embudo cónico

Trasvasar líquidos de un recipiente a otro. También se utiliza
en operaciones de filtración.

Embudo büchner

Es un embudo con la baseagujereada. Se acopla por su
extremo inferior mediante un corcho taladrado al matraz
kitasato. Encima de los orificios se coloca un papel de filtro.

2

FUNDAMENTOS DE QUÍMICA-PRÁCTICA 1

Se utiliza para filtrar sustancias pastosas.
Matraz kitasato

Es un matraz de pared gruesa, con una tubuladura lateral. En
la boca se acopla, mediante un corcho agujereado el büchner,
y en la tubuladura,...