Alimento Preescolar y escolar

Los objetivos de la alimentación del niño en edad preescolar y escolar es asegurar un crecimiento y desarrollo adecuados, teniendo en cuenta su actividad física y promover hábitos alimentariossaludables para prevenir enfermedades nutricionales a corto y largo plazo.
Es importante mantener una dieta equilibrada, insistir en que todos los alimentos son necesarios, evitar las chucherías. Una malnutrición, ya sea por escaso aporte, o por aumento de necesidades, puede suponer un pobre crecimiento del niño.
Tanto el papel de los padres como la influencia de los educadores, de otros niños y delos comedores escolares, van a tener un papel decisivo en la adquisición de hábitos de alimentación saludables.

Características biológicas del niño en edades preescolar y escolar
La desaceleracióndel crecimiento en las etapas preescolar (de 3 a 6 años) y escolar (desde los 6 años al comienzo de la pubertad) conlleva una disminución de las necesidades en energía y nutrientes específicos, enrelación con el tamaño corporal.
En el preescolar, la talla aumenta entre 6 y 8 cm, y el peso de 2 a 3 kg por año.
En el escolar, estos aumentos son de 5 a 6 cm y de 3 a 3,5 kg por año.
En estasetapas se produce la ruptura de la dependencia familiar, con unas actividades físicas y sociales progresivas, aunque con amplia variabilidad de unos niños a otros. (Comienzan a compartir con unavariedad de niños y niñas)
De los 7 a los 12 años el crecimiento lineal es de 5 a 6 cm/año, con un aumento medio de peso de 2 kg/año entre 7 y 10 años y de 4 a 4,5 kg/año cerca de la pubertad.
Procesosque ocurren en la edad del preescolar y escolar
Etapa de 3 a 6 años
1. Primer contacto con la colectividad y sus inconvenientes: la alimentación en el comedor, comidas impuestas.
2. Crecimientoestable.( crecimiento lento y uniforme)
3. Período aún marcado por riesgo de infecciones otorrinolaringológicas o digestivas.
Etapa de 7 a 12 años
1. Período marcado por el aprendizaje de la vida...