alimentos cariogenicos

Alimentación para unos Dientes y Encía Sanos
Para mantener la salud de nuestros dientes y encías, comer los alimentos correctos es tan importante como practicar una higiene oral completa, el uso adecuado de fluoruros, la aplicación de selladores de fosas y fisuras y la revisión periódica del Odontólogo.
Se recomienda mantener una dieta sana y equilibrada, intentando reducir la ingestade azúcares y aumentar la de frutas.
Una dieta sana es sinónimo de una boca sana.
Los nutrientes esenciales para la formación y mantenimiento de las estructuras del organismo en general, y de los dientes y encías en particular, son: minerales como el calcio, el fósforo, el magnesio y el flúor; vitaminas como la vitamina A, la vitamina D, la vitamina C y las vitaminas del grupo B.
Estosnutrientes son indispensables en la dieta a todas las edades si queremos conseguir y mantener una boca sana y una sonrisa bonita.

1) Calcio: Elemento indispensable en la formación de huesos y dientes
Se encuentra en: La leche, queso y yogur, los cereales, las verduras u hortalizas de color verde oscuro, las nueces, las habichuelas, charales y sardinas
2) Fosforo: Es el segundo mineral queabunda en nuestro cuerpo y en la mayoría de los alimentos. Junto al Calcio constituyen la estructura de huesos y dientes
Se encuentra en: Lácteos, huevos, aves, carne, pescado, legumbres, granos enteros, nueces. Frutos secos: girasol, pistache, almendras. Legumbres: soya, alubias, garbanzos y lentejas.
Cereales: trigo, copos de avena, arroz integral, levadura, salvado de trigo.
3)Magnesio: Ayuda a mantener sanos los huesos, dientes
Se encuentra en : Granos enteros, vegetales de hoja verde, agua fresca, carnes, productos lácteos, pescado Frutas secas y semillas Cereales integrales.Salvado
Germen de trigo, azúcar moreno, almendras, nueces, semillas de soya y de sésamo, higos secos.
4) fluor: formación de huesos y dientes
Se encuentra en: El agua de beber es la principalfuente de aporte.
La fluoración artificial del agua debe ser de una parte por millón. Se encuentra fundamentalmente en: trigo, cebada, arroz, albaricoque, uva, patata, lentejas, cerezas, rábano, tomate, espárragos, espinacas, té, algas, sardinas, mariscos y pescados frescos e hígado de vaca

5) Vitamina D (calciferol) Mantenimiento de la salud ósea y dental, ya que facilita la absorciónde calcio y fósforo
Se encuentra en:Luz solar, sardinas margarina fortificada, yema de huevo, cereales fortificados y leche
6) Vitamina A : formación y desarrollo de huesos y dientes
Se encuentra en forma de retinol, pescado azul, hígado, yema de huevo, mantequilla, queso, leche entera o enriquecida y en forma de betacaroteno como albaricoque, melón, zanahoria, mango, melocotón,espinacas, coles de Bruselas, tomate, nísperos, etc.
7) Vitamina C : formación dientes
Se encuentra en: Cítricos (naranja, limón, mandarina, pomelo, etc.), kiwi, soya fresca, tomates, pimiento verde, lechuga, patata, coliflor, etc.
Alimentos que Producen Caries
Los alimentos con un alto contenido de azúcar son, por descontado, el factor más común que desencadena la caries dental.
El azúcary los dulces han sido considerados durante mucho tiempo los principales causantes de la caries, pero realmente no son los únicos responsables. Los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos (almidón), aunque sean la base de una dieta saludable, son los que causan el mayor deterioro, ya que se adhieren a los dientes y los ácidos que forman permanecen mayor tiempo en contacto con elesmalte en lugar de ser eliminados por la saliva.
Existe gran evidencia que demuestra que la ingesta frecuente de carbohidratos, en especial azúcares, genera un aumento de caries dental.
Clasificacion de Hidratos de CarbonoLos Glúcidos, azúcares o hidratos de carbono están presentes en fruta, leche, azúcar blanco, miel, etc. Pueden ser:
Monosacáridos o azúcares simples.- Son sólidos,...