alimentos chatarra

La comida basura1 o comida chatarra2 (esta última denominación, empleada a veces en México y Uruguay,3 es traducción literal del término en inglés junk food) contiene, por lo general, altos nivelesde grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivosalimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartracina (colorante alimentario).
Los niños presentan con gran frecuencia problemas de nutrición. Esto contribuye a problemassociales y psicológicos en el desarrollo del niño. El índice de obesidad, problemas cardíacos y hasta repercusiones psicológicas se ven reflejadas en los niños a causa de la malnutrición que impera enla sociedad moderna estadounidense. El mecanismo de propaganda de los restaurantes de comida rápida (en gran medida, clasificable como comida basura) hace que este índice tenga más revuelo, creandoasí graves problemas de salud en los niños. El gran poder de la influencia publicitaria crea un desplazamiento de valores nutricionales que cualquier niño necesita en su desarrollo, causando así losproblemas antes mencionados. La comida basura en sí, es una mercancía, que a los ojos de las industrias debe venderse a gran escala para obtener lucro de ella; no importa el valor nutricional de la misma,sino la mayor cantidad de ventas posible. La comida basura es reflejo de una economía que se basa en una sociedad capitalista y consumista. Por eso, desde muchos puntos de vista, la comida basura esun daño y no un bien para la sociedad.

Un artículo del New York Times, titulado «Cooking with Dexter: Happy-meal me»,6 publicado el 4 de octubre de 2009, presenta una situación en la cual un padreve cómo la comida basura de un restaurante de comida rápida o fast food se cuela de manera inevitable en la vida de su hijo. El artículo presenta una descripción y una crítica a la comida basura de...