Alimentos orgánicos

Alimentos orgánicos. Beneficios psicológicos, carísimos, más que
otra cosa.

Los supermercados en Norteamérica y Europa están a rebosar de frutas, vegetales, huevos y carnes,
todos marcados comoorgánicos.
Pero, ¿cuál es el impacto ético y ambiental real de comprar orgánicos? ¿La etiqueta de certificación
tiene algún significado? ¿Las personas que los compran son capaces de establecer unadiferencia entre
comprar alimentos orgánicos o convencionales? Las respuestas son más ambiguas de lo que usted
pueda pensar.
Las ecoetiquetas representan un reclamo ético y ecológico de más bien dudoso rigor.Muchos países
tienen una etiqueta de “100 por ciento orgánico”. Pero la etiqueta puede cubrir productos que contengan
glutamato, un saborizante rechazado por los puristas orgánicos, o el pop cornpuede venir de maíz
orgánico pero que pudo haber sido elaborado con aceite de canola o soya, ambos extraídos de plantas
modificadas genéticamente (MG).
Entonces, ¿qué tan confiables son las etiquetas deorgánicos? Aunque cientos de estudios han
demostrado que no existen problemas de salud ligados a los Organismos Modificados Genéticamente
(OMG), muchos puristas de lo orgánico siguen sin aceptarlo yde manera casi religiosa evitan cualquier
alimento que pueda estar “contaminado” con ingredientes que han sido modificados por la ingeniería
genética.
¿Pero cómo tienen la certeza de que están comiendolo que piensan cuando lo están comprando? Las
semillas convencionales y las modificadas se pudieron mezclar ocasionalmente con las orgánicas.
Pero el éxito alimenta la tentación y la industria de loorgánico no es distinta de ninguna otra.
¿Hay casos de granjeros violando o rompiendo las reglas? Durante años, sin duda ha habido muchos
casos de granjeros asustadísimos de combatir insectos con elinsecticida no aprobado; o un distribuidor
que recibe mucha presión cuando mezcla huevos convencionales de bajo costo con los carísimos
orgánicos. Como la industria orgánica se auto regula, los...