Alimentos Transgenicos

Alimentos Transgénicos
2012
Casas Espinoza Lorena Torres García Juan Enrique 403
Lengua Española
10/04/2012

INDICE
ALIMENTOS TRANSGENICOS
Introducción…………………………………………………………………………….3
1.- ¿Qué son los alimentos transgénicos? y características
1.1.- Definición…………………………………………………………………………..4
1.2.-Antecedentes…………………………………………………………………….5
1.3.- Finalidad…………………………………………………………………………..6
1.4 Método de obtención…………………………………………………………...7
2.- Tipos
2.1.-Ejemplos……………………………………………………………………………9
3. Beneficios……………………………………………………………..14
4. Desventajas…………………………………………………………..15
5. Polémica……………………………………………………………...16
5.1 Alergenicidad y toxicidad………………………………………………………17
5.2 Ingestión de ADN foráneo……………………………………………………...18
6.Conclusión…………………………………………………………………………….19
7. Cibergrafia……….…………………………………………………………………. 20
8. Biografía…………………………………………………………………………….. 21

Introducción

 Los alimentos transgénicos, un tema de mucha importancia; ya que todo lo que consumimos o casi todo están echo de estos alimentos y saber que hay una tesis sobre estos productos formada por ecologistas, científicos y algunos políticos que exigen el etiquetaje de estos, por sus preocupacionessobre seguridad alimentaria, impactos ambientales, cambios culturales y dependencias económicas opinan que nos pueden afectar. Pocos saben que químicamente están procesados, como es su forma de obtención y de sus desventajas o consecuencias como las posibles apariciones de alergenicidad o toxicidad. Como sociedad y cultura debemos estar informados de todo nuestro sistema al que estamos viviendo yen énfasis en la producción de estos alimentos, pues la producción involucraría daños a la salud, ambientales, económicos, sociales y problemas legales y éticos si es verdad lo que se dice en dicha tesis.

Alimentos Transgénicos (Organismo Modificado Genéticamente; OMG)

1.- ¿Qué son los alimentos transgénicos? y características
1.1.- Definición
Los alimentos sometidos a ingenieríagenética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebadao la soja.
La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clásica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN(conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces dirigidos.1 La primera estrategia, la de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnología vegetal. Cabe destacar que la inserción de grupos de genes y otros procesos puede realizarse mediante técnicas de biotecnología vegetal que no son consideradas ingeniería genética, como puede serla fusión de protoplastos.

1.2.- Antecedentes

La mejora de las especies que serán usadas como alimento ha sido un motivo común en la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por selección artificial de plantas. Tras el descubrimiento de la reproducción sexual en vegetales, se realizó el primer cruzamiento intergenérico (es decir, entre especiesde géneros distintos) en 1876. En 1909 se efectuó la primera fusión de protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiación con rayos X de semillas. En 1983 se produjo la primera planta transgénica. En estas fechas, unos biotecnólogos logran aislar un gen e introducirlo en un genoma de la...