Alimentos transjenitos

Alimentos transgénicos
La manipulación de genes para modificar artificialmente organismos es una técnica que se aplica en muchos organismos que forman parte de los alimentos.
El origen"oficial" de estas transformaciones genéticas fue en 1994, cuando la FDA Americana autoriza la comercialización del tomate "Flav-Savr" por la empresa Calgene. A partir de ese momento se han obtenido uncentenar de vegetales transgénicos.
Estos genes inhiben la acción de alguna enzima natural presente en el vegetal, en el animal, y que le confiere características negativas al formar parte de procesosnaturales como envejecimiento, acción frente a herbicidas, acción frente a insectos, enfermedades, etc.
La soja conocida como "Roundup Ready", producida por la empresa Monsanto, es resistente a ciertosbactericidas al contener un gen bacteriano que inhibe una enzima que participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos, y el propio vegetal es inhibido.
El maíz resistente al ataque de losinsectos "taladro" se obtiene por la
Plantaciones de maíz
Presencia artificial de un gen que codifica la proteína y que tiene acción sobre el sistema digestivo de los insectos, causando su muerte.En general, la utilización de la ingeniería genética tiene como objeto:
Mayor resistencia a herbicidas.
Resistencia a plagas de insectos.
Resistencia mayor a ciertas enfermedades.
Mayorresistencia a heladas, sequías o suelos salinos.
Mejorar alguna característica comercial: duración, etc.

Se atribuye a estos alimentos ciertos aspectos negativos hacia la salud humana y efectos hacia elmedio ambiente:
Riesgos sanitarios a largo plazo ya que no se sabe aun demasiado sobre su acción en el cuerpo humano.
Desequilibrio en la biodiversidad
Se han constatado ciertas alergias en losconsumidores de alimentos transgénicos concretos pero, por el momento, estos casos, son excepcionales. El riesgo se atribuye más al temor hacia lo desconocido que a situaciones concretas detectadas....