Alimentos Trasgenicos

Alimentos Transgénicos |
Índice: - Definición de los transgénicos -Fines de los Transgénicas -Riesgos -Transgénicos en Chile |
Bill Blas Cuarto C – Biólogo |

LOS ALIMENTOS TRASGENICOS:
Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al quese le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas.
En sus comienzos se utilizó para producir sustancias deuso farmacéutico. Con los posteriores desarrollos aquellas investigaciones se aplicaron a los vegetales el objetivo principal era el de obtener mayor durabilidad comercial en los productos, resistencia a condiciones ambientales agresivas ( heladas y distintos tipos de suelo ).
Cuando se habla de los alimentos transgénicos, nos referimos a un conjunto de vegetales y cereales que han sido modificadosgenéticamente para que su cultivo tenga mayor productividad. Entre estos productos, se encuentran algunas variedades de maíz, soja, algodón, tomate y papas.
Además hay diversos estudios entorno a cultivos transgénicos de melón, ciruela, tabaco... e incluso trabajos con animales como cerdos y vacas transgénicos, para conseguir vacas que incluyeran en la leche proteínas de la leche humana conefecto protector, como la lactoferrina.
Los seres vivos transgénicos se obtienen mediante la introducción de información genética adicional en el genoma de la especie. Es un proceso similar al que llevan a cabo algunos tipos de virus, que introduciendo determinadas moléculas en las células, las infectan y hacen que éstas produzcan nuevos virus.
Los genes usados en la modificación:
Los vegetalesgenéticamente modificados incorporan hasta tres genes distintos: un gen de resistencia a antibióticos, un gen autoinsecticida y un gen de resistencia a herbicidas.
-El gen de resistencia antibiótico es un gen de marcaje que permite el proceso de selección en el laboratorio, diferenciar los individuos que han sido modificados de los que no han sido. Este gen incorpora tradicionalmente información deresistencia a la ampicilina, aunque también se usan otros antibióticos utilizados en la medicina humana. Actualmente esta técnica está siendo modificada para utilizar como marcador un antibiótico natural que no constituya un principio farmacológico.
- El gen autoinsecticida es el fundamento de los vegetales transgénicos. Incorpora a las plantas información para generar una toxina, llamada toxinaBt, que elimina insectos que son parásitos del cultivo sometido a modificación.
- El gen de resistencia a herbicidas se utiliza a veces como marcador y también como valor añadido del cultivo modificado. Éste permite usar una mayor cantidad de herbicidas para eliminar las plagas sin que el vegetal cultivado se vea afectado.

FINES DE LA MEJORA GENÉTICA DE PLANTAS.
La Mejora Genética de Plantastiene como fin último obtener los genotipos (constitución genética) que produzcan los fenotipos (manifestación externa de los caracteres) que mejor se adapten a las necesidades del hombre en unas circunstancias determinadas. Aspectos parciales de ese objetivo final son:
Aumentar el rendimiento:
* Mejora de productividad, aumentando la capacidad productiva potencial de los individuos Laincorporación del insecticida a la planta hace que éste sea más eficiente en la lucha contra determinados parásitos como el taladro del maíz, que no se combaten de forma eficaz con la distribución de insecticidas por vía externa. Esto conlleva una mayor productividad.
* Mejora de resistencia, obteniendo genotipos resistentes a plagas, enfermedades, condiciones ambientales adversas como...