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Demandas alimentarias en la China de Mao Zedong y en la China de hoy: un nuevo desafío para América Latina Foods demands in Mao Zedong's China and in China today: a new challenge for Latin American
Mónica Ahumada Figueroa Master en Estudios Internacionales-USACH, Doctora(c) en Estudios Américanos-( USACH),

Resumen La presente ponencia tiene como objeto de estudio poder observar el desarrolloeconómico de China tanto en el período de Mao Zedong como en la China de hoy, teniendo presente las transformaciones socioeconómicas que se han experimentado, y como ellas se reflejan en la dieta alimenticia de la población. Una muestra de este fenómeno son los cambios generados en relación al poder adquisitivo que se visualiza con las nuevas demandas alimenticias, donde se ha pasado desde unadieta basada en el consumo de arroz a otra que privilegia el consumo de carnes, lácteos y productos vegetales, lo cual ha diversificado las demandas alimenticias. El problema de investigación surge al querer determinar las transformaciones

producidas entre el tipo de demanda existente en la época de Mao Zedong y las profundas transformaciones producidas desde Deng Xiao Ping hasta hoy, llevando agrandes sectores de la población china a cambiar sus costumbres y patrones alimenticios. Esto tiene una estricta relación con las mejoras socioeconómicas de la población y sus posibilidades de acceder a nuevos niveles de consumo. Desde esta perspectiva, América Latina surge como una región proveedora consumo y de incorporación de otros patrones alimenticios. Summary The objective of the presentessay is to observe the economic development of both Mao Zedong’s period as well as China today, keeping in mind the social and economic changes that have taken place and how they reflect in the population’s diet. One sample de recursos alimenticios, siendo cada país un pequeño eslabón dentro de una nueva tendencia de

of this idea is related to the changes in the purchasing power shown throughnew food demands. While their former diet was based on rice, today it privileges the consumption of meat, dairy products and vegetables. All this has diversified their food demands. The problem in investigating this topic arises when trying to determine the

transformations produced between the kind of demands that existed in Mao Zedong’s period and the deep transformations produced from Deng XiaoPing up to this day, which brought big sections of the Chinese people to change their habits and eating patterns. This has a strict relation to the social and economic improvements of the population and its possibilities to access new consumption levels. From this perspective, Latin America emerges as a region that provides food resources, each country being a small chain link within a newconsumption trend and the incorporation of other eating patterns. PALABRAS CLAVE: Demandas alimentarias chinas - China potencia mundial América Latina potencia exportadora. KEYWORDS:China food demands - China, a world power - Latin American as a food exporter

Contextualización del marco de estudio- palabras claves Dadas las características de este trabajo es necesario profundizar en tres conceptosclaves y ellos son : demandas alimentarias chinas; China, potencia mundial y América Latina exportadora alimentaria. La relevancia de ahondar en este tema, facilita poder comprender otras instancias de acercamiento entre dos bloques extraregionales. Demandas alimentarias chinas China, se caracterizó en las décadas del 50 y 60 por buscar ser reconocida como una potencia alternativa en un escenario deGuerra Fría, en circunstancias que el foco de atención se concentraba en dos potencias hegemónicas como eran Estados Unidos y la Unión Soviética. Es dentro de este marco que China privilegió desarrollar otros sectores de la economía como era la industria con una necesidad creciente por producir acero,

fundamental para

desarrollar una industria pesada. Un número significativo de la...