alimentos y bebidas

INTEGRANTES
EDGAR GUEVARA

JESSICA OSTIA
ANGIE SANABRIA
DANIELA ORTEGA
JOSE RODRIGUEZ

ALIMENTOS Y BEBIDAS

¿Que es la facturacion?
La facturación es el hecho de poner en una

factura lacantidad, el concepto y el importe
por precio unitario de servicios o artículos ,
sumando en un sub total mas el IVA haciendo
un total de pago, esta factura te sirve para
demostrar ante Hacienda en queinviertes o
gastas el capital de una empresa o de una
persona. 

Etapas previas al pago
*Abri la cuenta
*Registro de mano
*Registro electronico

*llEvar la cuenta
El responsable de la caja varegistrando los
consumo y, por simple acumulacion , prepara la
cuenta de cada mesa
*cobrar la cuenta
La forma de pago* se anota sobre la cuenta del
cliente y la copia
Debe anotarse”pagado” sobre el originalantes
de darla al cliente

Etapas de la Cuenta
Revision Cruzada de una cuenta
Sumario de ventas por sector
Repartir las formas de pago
Hacer el corte de caja

Redactar una factura
La Razon social, Direccion deñ

establecimiento y RFc
Nombre Comercial del establecimiento y
cedula fiscal
Fecha de Emision de la factura
La propina
El IVA
Datos Fiscales Del cliente

Presentar la cuenta alcliente y cobrar
PRESENTAR La

Cobrar la

cuenta :
Cuenta :
una cuenta nunca debe presentarse
importante tomar
Directamente con las manos.despues
precausiones:
De haberla doblado,coloquela:
pago enefectivo
*en un plano base
*O dentro de una porta cuenta
tarjeta,confirmacion

al cobrar es
algunas
*si se trata de un
reviselo
*Si es con
(Pasaporte, IFE)

Control de caja y analisis
de ventasControl De caja

1.Comprobar que las
Notas sean correctas
2.Comprobar la exactitud
De los registros
3.Cotejar las cuentas

analisis de las ventas

1.evaluar la asiduidad
del establecimiento
2.promedio deventas
3.estudias el gusto de
la clientela

La Comanda
¿Qué son las comandas?

La comanda es el soporte documental o vale, donde la
persona encargada, normalmente el primer maitre o
segundo maitre,...