Ama De Llaves

Programa de formación | TECNOLOGO EN GESTION HOTELERA |
Guía de formación | Camarería |
Tipo de evaluación | Conocimiento: x Producto: | Desempeño: |
Ciudad y Fecha | Junio-09-2012 |
Nombre del aprendiz | | Identificación: |
Nombre del Instructor | OLGA JUDITH RAMIREZ ORTIZ |
| REGIONAL METACENTRO DE INDUSTRIAY SERVICIOS DEL METAProceso: Ejecución de la Formación Profesional
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Competencia | 260201022 MANTENER LAS HABITACIONES DE ACUERDO A ESTÁNDARES ESTABLECIDOS |
Resultado de aprendizaje | INTERPRETAR EL PLAN DE TRABAJO DE ACUERDO CON EL CUADRO DE CONTROL Y LA ASIGNACIÓN DE HABITACIONES ESTABLECIDA. |
| SOLICITAR LOS SUMINISTROS NECESARIOS DE ACUERDO CON EL PLAN DE TRABAJOY LAS POLÍTICAS DE LA ORGANIZACIÓN. |
| ALISTAR LOS MATERIALES, SUMINISTROS, EQUIPOS Y UTENSILIOS REQUERIDOS PARA EL DESARROLLO DELAS ACTIVIDADES SEGÚN POLÍTICAS DE LA ORGANIZACIÓN. |
| ARREGLAR LAS HABITACIONES SIGUIENDO LOS ESTÁNDARES ESTABLECIDOS POR LA GERENCIA. |
| REALIZAR DECORACIONES A LAS HABITACIONES UTILIZANDO ELEMENTOS TÍPICOS DE LA REGIÓN. |

Conteste las siguientespreguntas:
1. Nombre las tres categorías básicas de hoteles según el nivel de servicio. Cuáles son las características básicas de cada una de ellas?
2. Cuál es el propósito de un organigrama?
3. Cuál es la diferencia entre un centro de ingresos y un centro de soporte? Cuáles son los típicos departamentos de cada una de las categorías?
4. Cuál es el significado del término “front of thehouse” y “back of the house”? que áreas están clasificadas típicamente en cada una de ellas?
5. Cuál es la mayor división encontrada en un gran hotel?
6. Que importante contribución hace el ama de llaves al esfuerzo de ventas? Cómo?
7. Por qué es necesario tener dos vías de comunicación entre la recepción y ama de llaves?
8. Cuál es el sistema usado por la recepción y ama de llavespara hacer seguimiento al estado de habitaciones?
9. Haga un cuadro comparativo las actividades de las tres clases de mantenimiento
10. Cuál es la relación ideal entre ama de llaves y mantenimiento? Cuál es la actual situación en algunas propiedades?
11. Que tipos de programas existen para ayudar a las propiedades de alojamiento a convertirse en administradores de un mejor medioambiente?
12. Qué papel juega el departamento de ama de llaves en el programa de medio ambiente de una propiedad?
13. Como han contribuido los programas de reutilización de ropa para la conservación del agua?
14. Cuál es la forma más eficiente de iluminación?
15. Cuáles son los tres elementos de un programa de gestión de residuos?
16. Cuales son algunos elementos importantes de losprogramas de calidad del aire en interiores?
17. Qué factores debe un ama de llaves ejecutiva tener en cuenta al elegir los productos químicos de limpieza?
18. Que recursos puede el ama de llaves ejecutiva utilizar para alcanzar los objetivos impuestos por la gerencia general en la operación del hotel?
19. Cuáles son las áreas en las que casi siempre el departamento de ama de llavestiene mayor responsabilidad por su limpieza?
20. En cuales áreas adicionales puede tener el ama de llaves responsabilidad de limpieza del nivel de servicio de la propiedad?
21. Por que es importante para un ama de llaves ejecutiva hacer un sistemático paso a paso enfocado en la planeación?
22. Cuál es el propósito de una lista de inventario? Por que lo ideal es hacer esta lista con unasecuencia?
23. Que es una frecuencia de programación? Como es usada en conjunción con un programa de limpieza profunda?
24. Cuál es la diferencia entre normas de desempeño y normas de productividad?
25. Cuáles son los dos principios más importantes que deben guiar la organización del departamento de ama de llaves?
26. Cuáles son las funciones administrativas que debe realizar cada...