Ameinto de leche y derivadoslínea

AMEINTO DE LECHE Y DERIVADOSLÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN
Modelo de Mejora Continua

RED TECNOLÓGICA TECNOLOGÍAS AGROINDUSTRIALES

INFORMACION GENERAL DEL PROGRAMA DE FORMACION TITULADA CÓDIGO: 936172 VERSIÓN: DURACION MÁXIMA ESTIMADA DEL APRENDIZAJE NIVEL DE FORMACIÓN: 1 Lectiva 9 meses Práctica 3 meses TÉCNICO
El programa Técnico en el Procesamiento de lechesy derivados se creó para brindar al sector productivo pecuario y agroindustrial, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades laborales y profesionales que contribuyan al desarrollo económico, social y tecnológico de su entorno y del país, así mismo ofrecer a los aprendices formación en las tecnologías y procesos de elaboración de productos lácteos y derivados con valor agregado,fabricación de quesos, el proceso de obtención de productos fermentados, bebidas lácteas, helados, dulces, postres y derivados lácteos; orientar la actividades del personal a cargo en las agroindustrias láctea del país. El país cuenta con potencial en la producción primaria de leche, su fortalecimiento y crecimiento socio-económico tanto a nivel regional como nacional, dependen en gran medida de unrecurso humano cualificado y calificado, capaz de responder integralmente a la dinámica del sector. El SENA es la única institución educativa que ofrece el programa con todos los elementos de formación profesional, sociales, tecnológicos y culturales, metodologías de aprendizaje innovadoras, acceso a tecnologías de última generación, estructurado sobre métodos más que contenidos, lo que potencia laformación de ciudadanos librepensadores, con capacidad crítica, solidarios y emprendedores, que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su misión, innovando permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios tecnológicos y las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del país.DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA PROCESAMIENTO DE LECHES Y DERIVADOS ESTADO: EN EJECUCIÓN Total

12 meses

JUSTIFICACIÓN:

REQUISITOS DE INGRESO:

-Académicos: 11 grado aprobado (combinación del nivel requerido y grado mínimo aprobado). -Requisito adicional: Superar prueba de aptitud y conocimiento y presentar documento de identidad. Comprende aspectos relacionados con laHigienización,recepcion, almacenamiento, aplicacion de procesos termicos, asistir produccion, realizar analis de calidad, planear producción y corrdinar proyectos.

DESCRIPCIÓN:

COMPETENCIAS A DESARROLLAR CÓDIGO 270401015 290801010 DENOMINACIÓN
PLANEAR LA PRODUCCIÓN SEGÚN LOS REQUERIMIENTOS DEL MERCADO Y NORMAS TÉCNICAS NACIONALES VIGENTES ALMACENAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS SEGÚN NATURALEZA DEL PRODUCTO Y TÉCNICASDE ALMACENAMIENTO

17/01/12 08:37 PM

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LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN
Modelo de Mejora Continua

RED TECNOLÓGICA TECNOLOGÍAS AGROINDUSTRIALES ACOPIAR LECHE CRUDA SEGÚN PROCEDIMIENTO Y LEGISLACIÓN VIGENTE ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN PROGRAMA DE PRODUCCIÓN APLICAR PROCESOS DE HIGIENIZACIÓN PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOSSEGÚN PROGRAMA ESTABLECIDO Y NORMATIVIDAD VIGENTE APLICAR PROCESO TÉRMICO SEGÚN PROCEDIMIENTO Y NORMAS VIGENTES. COORDINAR PROYECTOS DE ACUERDO CON LOS PLANES Y PROGRAMAS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA

290801013 290801022 290801025290801029 291101053 240201500 240201501

RESULTADOS APLICAR EN LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS REALES DEL SECTOR PRODUCTIVO, LOS CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS PERTINENTES A LAS COMPETENCIAS DEL DE APRENDIZAJE PROGRAMA DE FORMACIÓN ASUMIENDO ESTRATEGIAS Y METODOLOGÍAS DE AUTOGESTIÓN ETAPA PRACTICA OCUPACIONES OPERADORES DE CONTROL DE PROCESOS Y MÁQUINAS PARA LA ELABORACIÓN DE QUE PODRÁ...