aminoácidos - Bioquimica

1. Relacione el aminoácido que posee la característica descrita, dibuje la estructura y señale a que gr upo pertenece
(ácido, básico, polar o no polar) y el por qué. Elija sus respuestas de los 20aminoácidos que se encuentran en las
proteínas:
GRUPO
ESTRUCTURA
3D

CARACTERISTICA

AMINOÁCIDO

1. Posee 3
grupos
ionizables y es
un aminoácido
ácido.

(4 )
triptófano

2. Unacadena
lateral con dos
grupos aminos

(6)
treonina

Apolar: por contener la cadena lateral no polar,
lo que hace que sea hidrofóbico.

O
OH

Tiene un anillo Indol unido a un grupo metilenoCH2 - , el indol está constituido por 2 anillos
fundidos que incluyen un grupo NH.
Polar: sin carga a pH fisiológico lo que le
permite solubilizarse fácilmente en solventes
acuosos.
Contiene grupo–OH alifático

NH2

NH

CH3 O
HO

OH
NH2

3. Una cadena
lateral con un
anillo imidazol

(1 )
Ácido
glutámico

Ácido: por la presencia del grupo carboxilo las
cadenas laterales estáncargado “-” a pH neutro.
Sus cadenas laterales son hidrofilicas con carga
“-”

O

O

HO

OH
NH2

4. Una cadena
lateral con un
grupo indol

5. Una cadena
lateral con un
grupo fenolo
hidroxibenceno

6. Una cadena
lateral con
un radical alcoxi
(-OH)

(5)
tirosina

(7)
metionina

(3 )
histidina

Polar sin carga:
presenta cadenas laterales con grupos
aromáticos.Ocurre que un –OH sustituye al H o para
Fenilalanina lo que la convierte en un fenol, tal
grupo –OH es ionizable, pero bajo condiciones
fisiológicas normales retiene su Hidrógeno.
El grupo fenoles más fuerte que el OH alifático
por lo que pierde protón con a pH alto.
Apolar: cadena lateral alifática con átomo de
azufre y grupos hidrocarbonados, pero sin
grupos que interactúen confacilidad con
solventes orgánicos.
El grupo tioeter metilo que contiene, lo convierte
en uno de los aminoácidos más hidrofóbicos

O
OH
NH2

HO

O
H3 C

S
NH2

Básico: Cadena lateral...