aminoacidos

La estructura general de un aminoácido se establece por la presencia de un carbono central alfa unido a: un grupo carboxilo (rojo en la figura), un grupo amino (verde), un hidrógeno (en negro) y la cadena lateral (azul):


"R" representa la cadena lateral, específica para cada aminoácido. Técnicamente hablando, se los denomina alfa-aminoácidos, debido a que el grupo amino (–NH2) se encuentraa un átomo de distancia del grupo carboxilo (–COOH). Como dichos grupos funcionales poseen H en sus estructuras químicas, son grupos susceptibles a los cambios de pH; por eso, al pH de la célula prácticamente ningún aminoácido se encuentra de esa forma, sino que se encuentra ionizado.

Los aminoácidos a pH bajo (ácido) se encuentran mayoritariamente en su forma catiónica (con carga positiva), ya pH alto (básico) se encuentran en su forma aniónica (con carga negativa). Sin embargo, existe un pH especifico para cada aminoácido, donde la carga positiva y la carga negativa son de la misma magnitud y el conjunto de la molécula es eléctricamente neutro. En este estado se dice que el aminoácido se encuentra en su forma de ion dipolar o zwitterión.Leucina

Nombre (IUPAC) sistemático
Ácido 2-amino-4-metilpentanoico
General
Símbolo
Leu, L
Fórmula molecular
C6H13NO2
Identificadores
Número CAS
61-90-5
PubChem
6106
Propiedades físicas
Densidad
1165 kg/m3; 1,165 g/cm3
Masa molar
131,17 g/mol
Punto de fusión
566 K (292,85 °C)Propiedades químicas
Acidez (pKa)
2,32; 9,58
Bioquímica
Familia
Aminoácido
Esencial
Sí
Codón
UUA, UUG, CUU, CUC, CUA, CUG
Punto isoeléctrico (pH)
5,98
Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referencias





Lisina

Nombre (IUPAC) sistemático
Ácido 2,6-diaminohexanoico
General
Símbolo
Lys, K
Fórmulasemidesarrollada
Ver imagen
Fórmula estructural
Ver imagen
Fórmula molecular
C6H14N2O2
Identificadores
Número CAS
70-54-2 (isómero L)
PubChem
866
Propiedades físicas
Masa molar
146,19 g/mol
Punto de fusión
497 K (223,85 °C)
Propiedades químicas
Acidez (pKa)
2,15; 9,16; 10,67
Solubilidad en agua
64,2 g/100 ml
Bioquímica
Familia
Aminoácido
Esencial
Sí
Codón
AAA, AAG
Punto isoeléctrico(pH)
9,74
Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.




Metionina

Nombre (IUPAC) sistemático
Ácido 2-amino-4-metiltiobutanoico
General
Símbolo
Met, M
Fórmula molecular
C5H11NO2S
Identificadores
Número CAS
63-68-3
PubChem
6137
Propiedades físicas
Densidad
1340 kg/m3; 1,34 g/cm3
Masa molar
149,21 g/mol
Punto de fusión554 K (280,85 °C)
Propiedades químicas
Acidez (pKa)
2,16; 9,08
Solubilidad en agua
soluble
Bioquímica
Familia
Aminoácido
Esencial
Sí
Codón
AUG
Punto isoeléctrico (pH)
5,74
Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referencias






Fenilalanina

Nombre (IUPAC) sistemático
Ácido 2-amino-3-fenilpropanoicoGeneral
Símbolo
Phe, F
Fórmula molecular
C9H11NO2
Identificadores
Número CAS
63-91-2
PubChem
994
Propiedades físicas
Masa molar
165,19 g/mol
Punto de fusión
556 K (282,85 °C)
Propiedades químicas
Acidez (pKa)
1,83; 9,13
Bioquímica
Familia
Aminoácido
Esencial
Sí
Codón
UUC, UUU
Punto isoeléctrico (pH)
5,48
Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo quese indique lo contrario.
Exenciones y referencias



Treonina

Nombre (IUPAC) sistemático
Treonina
General
Otros nombres
Ácido 2-amino-3-hidroxibutanoico
Fórmula molecular
C4H9NO3
Identificadores
Número CAS
n/d
Propiedades físicas
Masa molar
119.12 g/mol
Propiedades químicas
Solubilidad en agua
Si
Bioquímica
Esencial
si
Codón
ACU, ACA, ACC, y ACG
Valores en el SI y en...