AMINOACIDOS


1. Defina cada uno de los siguientes términos, utilice las estructuras químicas si es necesario.
a. Ácido
un acido es el que cuando se disuelve en agua produce una actividad física y en laescala de PH es menor que 7.
HA+  H+ + A

b. Base
esta es cualquier sustancia que diluida con algo acuoso aporta iones de OH− por otra parte en la escala de PH está por encima del número 7.Ejemplo:KOH → OH− + K+

c. pH
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de ioneshidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias.
Esta es unaescala que viene desde el 0 al numero 14 el el numero 7significa neutro , menor que 7 significa acido y mayor que 7 significa básico o alcalino.

d. pKa
pKa es la fuerza que tienen las moléculasde disociarse (es el logaritmo negativo de la constante de disociación ácida de un ácido débil).



e. Molécula Hidrófoba
Son moléculas que no pueden ser solvatadas por el agua. Es decir, notienen afinidad por las moléculas de agua. Y por eso no pueden disolverse en medio acuoso.

f. Sistema amortiguador

Las soluciones amortiguadoras, también conocidas como muelles buffer o tampón,son disoluciones que están compuestas por el ion común de un ácido débil o una base débil. Y el mismo ion común en una sal conjugada, ambos componentes deben de estar presentes.

e. Enantiómeros deaminoácidos
también llamados isómeros ópticos, son una clase de estereoisómeros tales que en la pareja de compuestos uno es imagen especular del otro y no son superponibles, es decir, cada uno esuna imagen especular no superponible con la otra, lo mismo que una mano respecto a la otra




2.
nombre
abreviatura
estructura
tipo
cistina
Cys
HO2CCH(NH2)CH2SH.
 Aminoácidos conazufre
ácido aspártico
 Asp
HO2CCH(NH2)CH2CO2H
Aminoácidos ácidos
arginina
arg
C6H14N4O2
 Aminoácidos básicos
el triptófano.
Trp
C11H12N2O2
Aminoácidos aromáticos



3. Establezca la...