aminoacidos
































INTRODUCCIÓN
Durante los últimos años, los aspectos concernientes a la relación entre aminoácidos y salud han sido ampliamente estudiados.
Desde un punto de vista estructural, los aminoácidos son los elementos constituyentes de las proteínas y éstas a su vez son las estructuras que componen cualquier tejido vivo. Las fibrasmusculares, las membranas celulares, los enzimas, los elementos neuroquímicos del tejido cerebral, constituyen ejemplos de tejidos compuestos por proteínas; no en vano, el 70% de nuestro organismo (excluyendo el agua y el tejido graso), son proteínas. Es de tal relevancia su presencia, que a estos nutrientes se les conoce como los ‘constructores de la vida’.
Desde un punto de vista funcional, losaminoácidos cumplen importantes funciones, entre ellas citar su intervención en el metabolismo energético, y su acción anti estrés minimizando los efectos nocivos que provocan ciertas enfermedades. Así, el papel que desempeñan las proteínas y, consecuentemente los aminoácidos, en nuestro organismo es clave, de modo que el conocimiento detallado de las funciones/acciones de los aminoácidos permitirá el usoterapéutico de los mismos para favorecer, de una forma natural, un buen estado de salud y de bienestar.









FUNCIONES DE LOS AMINOÁCIDOS EN EL ORGANISMO HUMANO
Funciones de los aminoácidos:
Síntesis de proteínas estructurales: colágeno, elastina, fibras musculares contráctiles. 
Síntesis de las proteínas enzimáticas activas: biocatalizadores cuya existencia es condición previapara la vida. 
Síntesis de proteínas de transporte: ferritina, ceruloplasmina, lipoproteínas, y también albúmina, que además se encarga de mantener la presión oncótica de la sangre. 
Síntesis de inmunoproteínas. 
Síntesis de hormonas: insulina, catecolaminas 
Síntesis de sustancias funcionales como el grupo hemo de la hemoglobina. 
Funciones químicas especiales: Cesión de grupos metilo para lasíntesis de colina, o de grupos sulfhidrilos para procesos de detoxicación, acoplamiento de glicina y ácidos biliares para la síntesis de ácidos glicocólicos o acoplamiento para la detoxificación del ácido benzóico, ácido salicílico etc. 
Fuente de calorías en el metabolismo energético cuando otras fuentes energéticas son insuficientes, a través de la gluconeogénesis. 
Son necesarios para todoslos procesos físicos que afecta el cuerpo humano, entre ellos:
Crecimiento muscular y recuperación
Producción de energía
Producción de hormonas
Buen funcionamiento del sistema nervioso






ESTRUCTURA QUÍMICA

La estructura de los aminoácidos proteicos es muy similar, ya que todos tienen el C α al que están unidos 4 sustituyentes como son el NH2, el COOH, el H y el grupo radical R.La diferencia entre uno y otro aminoácido radica en la cadena lateral R, dentro de la cual en el caso de que existiesen carbonos se continuarían numerando según el alfabeto griego: β, γ, δ,...














ABREVIATURAS DE CADA AMINOÁCIDOS

AMINOÁCIDOS
ABREVIATURA
PM
NATURALEZA QUIMICA
Glicina
Gli
75
Neutra hidrofilica
Alanina
Ala
89
Neutrahidrofilica
Valina
Val
117
Neutra hidrofilica
Leucina
Leu
131
Neutra hidrofóbica
Isoleucina
Ileu
131
Neutra hidrofóbica
Serina
Ser
105
Neutra hidrofóbica
Treonina
Thr
119
Neutra hidrofilica
Cisteína
Cys
121
Neutra hidrofilica
Metionina
Met
149
Neutra hidrofilica
Acido Aspártico
Asp
123
Acida hidrofilica
Asparagina
Asn
132
Acida hidrofilica
Acido Glutámico
Glu
147Acida hidrofilica
Glutamina
Gln
146
Acida hidrofilica
Arginina
Arg
174
Básica hidrofilica
Lisina
Lys
146
Básica hidrofilica
Histidina
His
155
Básica hidrofilica
Fenilamina
Fen
165
Neutra hidrofóbica
Tirosina
Tyr
181
Neutra hidrofóbica
Triptófano
Trp
204
Neutra hidrofóbica
Prolina
pro
115
Neutra hidrofilica






CLASIFICACIÓN DE ACUERDO AL GRUPO “R”...